Mantarlı Ciğer Nasıl Yapılır? Tarifi ve MalzemeleriMantarlı ciğer, özellikle et yemekleri arasında sevilen ve zengin bir lezzet sunan bir yemektir. Ciğerin besleyici özellikleri ile mantarın doğal aromasının birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede mantarlı ciğerin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz. Malzemeler
Tarifin HazırlanışıMantarlı ciğerin hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Adım 1: Ciğerin HazırlanmasıÖncelikle dana ciğerini temizleyin. Ciğeri ince dilimler halinde kesin. Eğer ciğerin acı tadını azaltmak isterseniz, dilimleri süt içinde 30 dakika bekletebilirsiniz. Daha sonra süzerek kurulayın. Adım 2: Mantarların HazırlanmasıMantarları temizleyin ve dilimleyin. Mantarların fazla su salmaması için, onları doğradıktan sonra bir süre bekletmekte fayda vardır. Adım 3: Soğan ve Sarımsakların Sote EdilmesiBir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Adım 4: Mantarların EklenmesiTavaya dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, orta ateşte pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Adım 5: Ciğerin PişirilmesiSon olarak, tavaya ciğer dilimlerini ekleyin. Ciğerleri her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Ciğerin fazla pişirilmemesi, yumuşak kalması için önemlidir. Servis ÖnerisiMantarlı ciğeri sıcak servis yapın. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilir, yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda 100 gram mantarlı ciğerin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler |
