Mantarlı sebzeli pide tarifi ve malzemeleri

Mantarlı sebzeli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu pide türü, sağlıklı sebzeler ve lezzetli mantarların bir araya gelmesiyle oluşur. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olması, onu hem ev yapımı yemeklerde hem de restoran menülerinde sıkça tercih edilen bir yemek haline getirmiştir. Bu makalede, mantarlı sebzeli pide için gerekli malzemeler, tarifin adımları ve besin değerleri ele alınacaktır.

Mantarlı sebzeli pide yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram mantar (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Aşağıda mantarlı sebzeli pide yapımının adımları ayrıntılı bir şekilde açıklanmıştır:

• Un, tuz, şeker ve maya bir kaba alınarak karıştırılır.
• Ilık su ve zeytinyağı eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Hamur, üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
• Bu sırada, bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Doğranmış mantarlar, yeşil ve kırmızı biberler eklenerek sote edilmeye devam edilir.
• Rendelenmiş domates, kekik, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Mayalanan hamur, unlanmış bir yüzeye alınarak bezelere ayrılır ve her bir bezeyi ince bir şekilde açılır.
• Açılan hamurun ortasına hazırlanan sebze ve mantar karışımı yerleştirilir.
• Pidenin kenarları kapatılarak şekil verilir ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir.
• İsteğe bağlı olarak, pide üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
• Fırından çıkan pideler sıcak olarak servis edilir.

Mantarlı sebzeli pide, içerdiği sebzeler ve mantar sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte 1 porsiyon mantarlı sebzeli pide için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 10 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 300 mg
• Şeker: 2 g

Mantarlı sebzeli pide, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; zeytin, mısır, ıspanak veya brokoli gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, pideyi daha besleyici hale getirmek için tam buğday unu kullanabilirsiniz. Vegan beslenenler için, hamurda kullanılan yağ ve peynir alternatifleri tercih edilebilir. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olan pide, özellikle kahvaltılarda veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunar. Bu tarif, hem aile hem de misafirler için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, mantarlı sebzeli pide tarifi ve malzemeleri ayrıntılı bir şekilde ele alınmıştır. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için bu tarif oldukça idealdir.