Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilmektedir. Bu tarifte, böreğin içine sodalı hamur ile lezzet katılmaktadır. Sodayla yapılan hamur, hafif ve çıtır bir doku elde edilmesini sağlar. İşte sodalı patatesli börek için gerekli malzemeler ve detaylı yapım aşamaları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kapta ezin. 2. Ezilmiş patateslere tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. İsterseniz, içine ince doğranmış soğan veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. 3. Bir başka kapta, soda ve sıvı yağı karıştırın. 4. Yufkayı açın ve üzerine soda karışımını sürün. Yufkanın yarısını katlayarak iki kat yapın. 5. Hazırladığınız patates harcını yufkanın ortasına koyun. Yufkanın uçlarını içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın. 6. Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. 8. İsteğe bağlı olarak, üzerlerine susam serpebilirsiniz. Servis ÖnerisiPatatesli böreği sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Ayrıca, çay saatlerinde, pikniklerde veya arkadaş buluşmalarında da tercih edilebilir. Besin DeğerleriPortiyon başına yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 220 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerSodalı hamur, hamurun kabarmasını ve gevrekleşmesini sağladığı için, bu tarifte tercih edilmiştir. Alternatif olarak, yufka yerine milföy hamuru da kullanılabilir. Ayrıca, böreğin iç harcına farklı sebzeler ekleyerek, lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Patates dışında ıspanak, peynir veya kıyma gibi malzemeler de kullanılabilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Patatesli börek tarifini okuduktan sonra, sodalı hamurun böreğe katacağı hafif ve çıtır doku beni etkiledi. Patates harcına eklenebilecek soğan veya maydanoz gibi malzemeler, lezzeti zenginleştirmek için harika bir fikir. Yufka yerine milföy hamuru kullanma alternatifi de oldukça pratik görünüyor. Peki, bu böreği hazırlarken en çok hangi soslarla servis etmeyi tercih ediyorsunuz?
Cevap yazDeğerli Müheyya,
Patatesli börek tarifine olan ilginiz ve sodalı hamurun sağladığı çıtırlık konusundaki düşünceleriniz gerçekten harika! Malzeme Çeşitliliği açısından soğan ve maydanoz eklemek, böreğin lezzetini gerçekten zenginleştiriyor. Ayrıca, Milföy Hamuru Kullanımı da pratiklik açısından çok avantajlı bir seçenek sunuyor.
Böreği servis ederken tercih edilen soslar konusunda ise, yoğurtlu soslar veya sarımsaklı yoğurt oldukça popüler. Bunun yanı sıra, acılı ezme veya domates sosu gibi soslarla da harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Sonuç olarak, böreğinizi hangi soslarla sunacağınız tamamen damak zevkinize bağlı! Afiyet olsun!