Peynirli Boşnak BöreğiPeynirli Boşnak böreği, elde açılan oldukça lezzetli bir börektir. Boşnak pitası olarak da bilinen bu börek tarifi, çarşaf böreğine çok benzer. Elde açılan yufkalarla hazırlanan böreğin tadına doyulmaz. İç harcı olarak peynirin dışında pırasa, ıspanak, patates, kabak gibi iç harçları da kullanılır. Boşnak böreği olarak anılan pek çok börek tarifi bulunmaktadır. İçlerinden en fazla yapılanı bu tariftir. Yapımı da oldukça kolaydır. Herkese kolay gelsin diyerek, bu böreğin yapılışını paylaşalım. Çay saatine harika bir börek hazırlayalım. Peynirli Boşnak Böreği Gerekli Malzemeler
Yufkaların Üzerine Sürmek İçin
İç Harcı İçin
Peynirli Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?Peynirli Boşnak böreği için unu kabın içine alarak tuzu, sıvı yağı ile karıştırın. Buna ölçülü şekilde ılık su koyarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru portakal kadar bezelere ayırarak tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürerek elinizle tabak büyüklüğünde açın. Hamurlar dinlenirken lor peynirini ince doğramış soğan, maydanoz ve karabiberle karıştırarak iç harcını hazırlayın. Dinlenen bezeleri elinizi yağlayarak biraz daha büyüterek sofra bezine alın. Yufkayı uçlarında çekiştire çekiştire açın. Yağlandığı için yufkanın kolay açıldığını göreceksiniz. Yeterince incelen yufkanın üzerine peynirli harçtan serpin. Bir ucundan katlayarak sofra bezini kaldırarak rulo şeklinde dolayın. Bu ruloyu yağlayarak parçalamadan biraz daha uzatın. Bunu kol böreği gibi dolayarak yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsideki böreğin üzerine dolayın. Böreği pişince kolay kesmek için bıçakla dilimleyin. Üzerine sıvı yağ sürerek 180 derecede ısınmış fırına atın. Altı üstü kızaran böreği fırından alabilirsiniz. Servisi/SunumuPeynirli Boşnak böreği, harika bir kahvaltılık olur. Çay saatinde de enfes bir ikramlık olur. Böreğinizi ister ılık, ister soğuk ikram edin lezzeti bir harika olur. Piştikten sonra yarım saat kadar böreğin üzerini örterek, sunuma kadar dinlendirmeniz yeterlidir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPeynirli Boşnak böreği yaparken oklava ve merdane kullanmıyorsunuz. Yufkaları yağlayarak temiz bir sofra bezinin üzerinde açıyorsunuz. Böreği pişirirken üzerine yumurta sarısı sürmeden sadece sıvı yağla yağlıyorsunuz. Sıvı yağ olarak zeytinyağı kullanırsanız böreğiniz daha lezzetli olacaktır. |
Peynirli Boşnak böreği yapımında kullanılan malzemeleri ve adımları okuduktan sonra, özellikle yufkaların açılması aşamasında zorlanıp zorlanmayacağım konusunda biraz endişeliyim. Elde açılan yufkaların lezzeti harika ama bu süreçte dikkat edilmesi gereken püf noktaları var mı? Ayrıca, iç harcının hazırlanması ve yufkaların katlanması sırasında herhangi bir sorun yaşar mıyım? Yufkaları açarken kullanmam gereken özel bir teknik veya ipucu var mı? Özellikle çay saatine hazırlayacağım için, sunumda dikkat etmem gereken noktalar var mı?
Cevap yazPeynirli Boşnak Böreği Yapımında Yufka Açma
Yufka açma süreci gerçekten ustalık gerektiren bir aşama, ancak biraz pratikle bu konuda kendinizi geliştirebilirsiniz. Yufkaları açarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun dinlenmesini sağlamak. Hamurunuzu açmadan önce en az 30 dakika dinlendirirseniz, elastikiyet kazanır ve daha kolay açılabilir.
Püf Noktaları
Yufkaları açarken un kullanmak önemli, ancak fazla un kullanmaktan kaçınmalısınız çünkü bu yufkanızın kurumasına neden olabilir. Ayrıca, yufkaları açarken dairesel hareketlerle açmaya çalışın, bu şekilde daha ince ve eşit kalınlıkta yufkalar elde edersiniz.
İç Harcı Hazırlama
İç harcınızın lezzeti için peynirin taze olmasına dikkat edin. Farklı peynir çeşitlerini birleştirmek, daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar. Harcı hazırlarken tuz ve baharatları dengeli kullanmak, böreğinizin lezzetini artıracaktır.
Yufkaların Katlanması
Yufkaları katlarken, nazik davranmalısınız. Yufka katlama sırasında yırtılma olmaması için, yufkaları dikkatlice üst üste koyun. Ayrıca, katlama işlemi sırasında fazla baskı yapmamaya özen gösterin.
Sunum İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çay saatinde sunum yaparken, böreklerinizi dilimleyip servis ederken tabak üzerinde düzenli bir şekilde yerleştirmeniz önemli. Yanında yoğurt veya bir sosla sunum yaparsanız, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerini hafifçe yağladıktan sonra fırında pişirmek, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
Bu ipuçlarıyla, peynirli boşnak böreğinizi hem lezzetli hem de şık bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Başarılar dilerim!