Hazır Yufkadan Kıymalı Börek hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Kısa sürede hazırlanarak fırına verildiği için özellikle çalışan hanımların bir numaralı tercihidir. Kıymalı böreği neredeyse sevemeyen yoktur. İster sabah kahvaltısında, ister öğle yemeğinde, hatta akşam yemeklerinde bile rahatlıkla tüketilebilir. Hazır yufkadan kıymalı börek, birbirinden farklı şekillerde hazırlanabilir. İster düz tepsi böreği, ister kol böreği, ister tek tek yufkaya sarılmış olarak tercih edilebilir. Hazır Yufkadan Kıymalı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?Hazır yufkadan kıymalı börek için öncelikli olarak iç harç hazırlanır. Kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tavaya alınarak üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine dana kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıymalar renk değiştirince üzerine tuz ve karabiber ilavesi yapılarak 1-2 kez daha karıştırılarak ocaktan alınır. O esnada fırın 180 dereceye ayarlanarak iyice ısıtılır. Sosu için 1 adet yumurta, yoğurt ve süt bir kasede karıştırılır. Tüm bu hazırlıklardan sonra börek yapımına geçilir. Fırın kabı iyice yağlanarak ilk yufka tepsiye yerleştirilir. Fazla gelen kısımları tepsiden sarkacak şekilde bırakılır. Yufkaya sos sürülüp üzerine ikinci yufka bölüştürülerek koyulur ve iç harç yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde dağıtılır. Harcın üzerine diğer yufkalar yerleştirilir ve üzeri aynı şekilde soslanır. Son olarak kenarlardan sarkan yufkalar böreğin üzerine örtülür. Kalan 1 adet yumurta iyice çırpılarak böreğin üzerine sürülür. Hazırlanan börek ısıtılmış fırına verilerek yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuHazır yufkadan kıymalı börek fırından çıkarıldıktan sonra her börekte olduğu gibi oda sıcaklığında biraz ılınması için beklenir. Daha sonra kare şeklinde kesilerek servis edilir. Püf NoktalarıHazır yufkadan kıymalı börek fırına verilmeden önce üzerine sürülen yumurta sarısının içerisine 1-2 yemek kaşığı yoğurt ilave edilebilir. Bu sayede böreğin üzeri hem daha yumuşak olacak hem de lezzeti de aynı oranda artacaktır. |
Mağfiret
13 Ağustos 2024 SalıBu harika hazır yufkadan kıymalı börek tarifini denemek istiyorum! Özellikle çalışan hanımlar için pratik bir seçenek olması çok cazip. Kıymalı böreğin her öğünde tüketilebilmesi de oldukça avantajlı. Malzemeler arasında yoğurt ve süt olması, böreğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Peki, yufkaları kat kat yerleştirirken dikkat etmemiz gereken özel bir sır var mı? Ayrıca, pişirme süresinde dikkat edilmesi gereken bir şey var mı?
Cevap yazAdmin
13 Ağustos 2024 SalıMağfiret,
Hazır Yufka Kullanımı
Hazır yufkayı kullanırken, yufkaları kat kat yerleştirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, her kat arasına yağ sürmek. Bu, börenizin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, yufkaların birbirine yapışmaması için her katı dikkatlice açmalısınız.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi genellikle fırının sıcaklığına bağlıdır. Öncelikle fırınınızı 180-200 dereceye ısıtmalısınız. Böreği altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Pişirme süresi boyunca böreğin üzerinin fazla kararmaması için üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Deneyimlerinizin harika geçmesini dilerim! Afiyet olsun!