Bulgurlu kara lahana dolması, Türk mutfağının özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılan bu dolma, besleyici içeriği ve zengin aromasıyla dikkat çeker. Kara lahana, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebze olup, bulgur ile birleştiğinde sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, bulgurlu kara lahana dolmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerBulgurlu kara lahana dolması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıBulgurlu kara lahana dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte aşama aşama tarif: 1. Kara Lahanaların HazırlanmasıKara lahana yaprakları, dolma yapmadan önce haşlanmalıdır. Bunun için:
2. İç Harcın Hazırlanmasıİç harcın hazırlanması için:
3. Dolmaların HazırlanmasıDinlenen iç harcı, haşlanmış kara lahana yapraklarının üzerine yerleştirilir. Yaprakların kenarları iç harcın üzerine kapatılarak sıkı bir şekilde sarılır. Sarılan dolmalar, geniş bir tencereye yerleştirilir. Üzerine domates suyu ve yeterince su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika kadar olmalıdır. Servis ÖnerileriBulgurlu kara lahana dolması, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri de servis sırasında eklenebilir. SonuçBulgurlu kara lahana dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süslemeye hazır. Bu tarif sayesinde sağlıklı bir alternatife sahip olabilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu dolma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Unutmayın, tarifteki malzemeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir ve farklı baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Afiyet olsun! |
Bu bulgurlu kara lahana dolmasını yaparken lahanaları haşlama süresi ne kadar olmali? Fazla haşlamaktan korkuyorum, patlamasını nasıl önleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Faiz,
Lahanaları haşlama süresi genellikle 3-5 dakika arasında olmalıdır. Bu süre lahanaların yumuşaması için yeterli olur ve fazla haşlayarak patlamalarını önleyebilirsin.
Patlamaları önlemek için ise şu ipuçlarını kullanabilirsin:
1. Lahanaları haşladıktan sonra hemen soğuk suya batırarak şoklama yap. Bu hem renklerini korur hem de yaprakların diri kalmasına yardımcı olur.
2. Doldururken yaprakları fazla sıkı şekilde sarmamaya dikkat et, bu şekilde dolmaların pişerken patlamasını önleyebilirsin.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!