Peynirli PoğaçaPeynirli poğaça, poğaça çeşitleri arasında en sevilen iç harcıyla hazırlanan bir tariftir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmez atıştırmalıkları arasındadır. Kahvaltıda peynirli poğaça olduğunda, başka bir şeye gerek kalmaz. Bu poğaçaları yapmak ve kahvaltıda, çay saatinde sıcak sıcak ikram etmek isteyenlere leziz bir tarif hazırladık. Ayrıca, videomuza bakarak poğaçaların yapılışını uygulamalı olarak görebilirsiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin. Peynirli Poğaça Gerekli Malzemeler
Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?Peynirli poğaça yapmak için, margarini, sıvı yağı ve yoğurdu bir kabın içine alarak karıştıralım. Bunun içine yumurtanın birini, tuzu, şekeri, kabartma tozunu ve unu da ilave ederek poğaça hamurunu yoğuralım. Bu arada beyaz peyniri maydanoz ile karıştırarak harcı hazırlayalım. Hamurdan kopardığımız parçaları elimizle açarak içine peynirli harç koyarak rulo şeklinde saralım. Üzerine bıçakla çizikler atarak şekillendirelim. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim. Poğaçaları 180 derecede ısıttığımız fırına koyarak pişirelim. Servisi/SunumuPeynirli poğaça, piştiğinde üzerleri de kızarmış olur. Fırından aldığınız poğaçaların biraz ılınmasını bekleyerek servise başlayabilirsiniz. Yanında çayla birlikte enfes bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPeynirli poğaça yaparken sıvı malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Hamuru şekil alabilecek yumuşaklıkta yoğurmalısınız. Poğaçaları istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, hamurun daha iyi kabarması için unun eleyerek kullanılması tavsiye edilir. Unun kalitesi de hamurun kıvamını etkileyebilir; bu nedenle kaliteli un tercih etmenizi öneririz. Hamurun dinlendirilmesi de poğaçalarınızın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. |
Peynirli poğaça yaparken hamurun şekil alacak kadar yumuşak olması gerektiğini söylüyorsunuz. Benim hamurum bazen ya çok sert ya da çok yapışkan oluyor. Bu sorunu nasıl çözebilirim? Ayrıca, poğaçaların üzeri çok kızarmıyor, neden olabilir?
Cevap yazHamurun sert veya yapışkan olma sorununu çözebilmek için birkaç püf noktaya dikkat edebilirsin, İkbar.
Hamur Kıvamı:
1. Un Miktarı: Unun kalitesi ve markası değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unu yavaş yavaş eklemekte fayda var. Hamur ele yapışmayacak ama yine de yumuşak kalacak şekilde olmalı.
2. Sıvı Malzemeler: Sıvı malzemelerin (su, süt, yağ) miktarını doğru ayarlamak çok önemli. Tariflerdeki ölçülere sadık kalmaya çalış ve gerekirse küçük eklemeler yaparak kıvamı ayarla.
Poğaçaların Üzeri:
1. Fırın Isısı ve Süresi: Poğaçaların üzerinin yeterince kızarmaması, fırın ısısının düşük olmasından kaynaklanabilir. Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirmek önemli. Genellikle 180-200 derece arasında bir ısı uygun olur.
2. Yumurta Sarısı: Poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısı, üzerinin güzel kızarmasına yardımcı olur. Biraz süt veya yoğurt ekleyerek daha da güzel bir renk elde edebilirsin.
Umarım bu ipuçları sana yardımcı olur! Kolay gelsin!