Galete unlu tavuk, Türk mutfağında oldukça popüler bir yemek tarifidir. Lezzetli ve çıtır çıtır yapısıyla dikkat çeker. Genelde ana yemek olarak tercih edilen bu tarif, misafir sofralarının da vazgeçilmezleri arasındadır. Galete ununun kullanılması, tavuk etine farklı bir doku ve lezzet katmaktadır. Aşağıda bu nefis yemeğin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz. MalzemelerGalete unlu tavuk hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
YapılışıGalete unlu tavuk yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin. Bu, tavukların daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. 2. Sos Hazırlığı: Bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi çırpın. Bu karışım tavukların marinasyonu için kullanılacaktır. 3. Marinasyon: Tavuk dilimlerini hazırladığınız sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Tavukları en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. 4. Paneleme: Bir başka kapta un ve galete ununu ayrı ayrı hazırlayın. Dinlenen tavukları önce una bulayın, ardından yumurta sosuna, son olarak da galete ununa bulayın. Bu süreç, tavukların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. 5. Kızartma: Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra tavuk dilimlerini dikkatlice ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. 6. Servis: Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis yapın. Yanında Ne İle Servis Edilir?Galete unlu tavuk, genellikle patates kızartması veya pilav ile servis edilmektedir. Ayrıca mevsim salatası ile de uyumlu bir şekilde sunulabilir. Bu, yemeğin lezzetini artırırken, aynı zamanda besin değerini de yükseltir. Ekstra BilgilerGalete unlu tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunarak, herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir. Denemeniz halinde, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir yemek sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun! |
Galeta unlu tavuk yaptım ama tavukların içi neden sert oldu? Tavuk etlerini dinlendirmede mi hata yaptım yoksa fazla pişirmek mi bu duruma sebep oldu?
Cevap yazMerhaba Busenaz,
Tavukların içinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir. Aşağıda bu duruma sebep olabilecek başlıca etkenleri sıraladım:
1. Tavuk Etini Dinlendirme: Tavuk etlerini pişirmeden önce marine etmek önemlidir. Marine, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Eğer tavuk etlerini yeterince dinlendirmeden pişirdiysen, bu durum sertliğe sebep olabilir.
2. Pşirme Süresi: Tavuk etini fazla pişirmek, etin kurumasına ve sertleşmesine neden olabilir. Tavuk etini pişirirken orta derecede pişmeye özen göstermelisin.
3. Isı Ayarı: Tavuk etinin dışı çabuk pişerken, iç kısmı hala çiğ kalabilir. Bu nedenle, eşit bir şekilde pişmesi için orta ateşte pişirmek önerilir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur ve bir sonraki denemede daha başarılı bir sonuç elde edersin. Şimdiden afiyet olsun!