Galeta Unlu TavukGaleta unlu tavuk, özellikle tavuk göğüs etini lezzetli bir şekilde tüketmek isteyenler için ideal bir tariftir. Tavuk etlerini istediğiniz büyüklükte keserek bu şekilde pişirebilirsiniz. Sıcak sıcak ikram edildiğinde ne kadar lezzetli olduğunu fark edeceksiniz. Bu tarif, ızgara veya fırında pişirilen tavuk etlerinden farklı bir tat sunar. Çocukların çok sevdiği bu tarifi tüm annelere öneriyoruz. Denemek isteyen herkese kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Galeta Unlu Tavuk Nasıl Yapılır?Galeta unlu tavuk yapmak için öncelikle jülien doğradığınız tavuk etlerini bir kaba alın. Üzerine tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve pul biber ekleyin. Sıvı yağı ilave ederek iyice harmanlayın. Tavuk etlerini yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra tavukları önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Servisi/SunumuGaleta unlu tavuk, yağını çektikten sonra sunum tabağına alınarak ikram edilebilir. Yanında acı sos, ketçap, mayonez gibi soslar ile servis edilebilir. İsterseniz küçük bir kaseye baharat karışımı da hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıGaleta unlu tavuk yaparken, tavukların kuruyacak şekilde fazla pişirilmemesi önemlidir. Altın sarısı rengine gelene kadar pişmesi yeterli olacaktır. Bu sayede tavuklar hem dışı çıtır çıtır, hem de içi yumuşak kalacaktır. Ekstra BilgilerGaleta unlu tavuğu daha sağlıklı bir hale getirmek isterseniz, tavukları yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için tavukları önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar pişirin. Ayrıca, galeta ununu evde kendiniz hazırlayarak daha doğal ve katkısız bir ürün elde edebilirsiniz. |
Galeta unlu tavuk yaptım ama tavukların içi neden sert oldu? Tavuk etlerini dinlendirmede mi hata yaptım yoksa fazla pişirmek mi bu duruma sebep oldu?
Cevap yazMerhaba Busenaz,
Tavukların içinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir. Aşağıda bu duruma sebep olabilecek başlıca etkenleri sıraladım:
1. Tavuk Etini Dinlendirme: Tavuk etlerini pişirmeden önce marine etmek önemlidir. Marine, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Eğer tavuk etlerini yeterince dinlendirmeden pişirdiysen, bu durum sertliğe sebep olabilir.
2. Pşirme Süresi: Tavuk etini fazla pişirmek, etin kurumasına ve sertleşmesine neden olabilir. Tavuk etini pişirirken orta derecede pişmeye özen göstermelisin.
3. Isı Ayarı: Tavuk etinin dışı çabuk pişerken, iç kısmı hala çiğ kalabilir. Bu nedenle, eşit bir şekilde pişmesi için orta ateşte pişirmek önerilir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur ve bir sonraki denemede daha başarılı bir sonuç elde edersin. Şimdiden afiyet olsun!