Muhallebili incirli kek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu kek, muhallebeli katmanları ile zenginleştirilmiştir. İncir ise bu tarife hem tat hem de besin değerleri ile katkıda bulunur. İşte muhallebili incirli kekin tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Aşağıda muhallebili incirli kekin ana malzemeleri sıralanmıştır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- İç harcı için: 5-6 adet kuru incir
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin
Hazırlık Aşamaları
Muhallebili incirli kekin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci anlatılmıştır: - İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak iyice çırpın.
- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımın homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Bunun için bir tencerede süt, un, nişasta ve toz şekeri karıştırarak ocakta pişirin. Kıvamı koyulaşınca vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Kuru incirleri küçük parçalar halinde doğrayın ve isterseniz ceviz ile karıştırın. Soğuyan keki ikiye kesin ve bir katmanın üzerine muhallebiyi yayın, incirli karışımı ekleyin. Diğer katmanı üzerine kapatın.
- Son olarak, kalan muhallebiyi kekin üzerine dökün ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Servis etmeden önce dilimleyerek sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Muhallebili incirli kekin daha lezzetli olması için bazı ipuçları şunlardır: - Kek hamuruna bir çimdik tuz eklemek, tat dengesini sağlamaya yardımcı olur.
- İncirlerin yumuşak olmasına dikkat edin; sert incirler kekin içerisindeki dokuyu olumsuz etkileyebilir.
- Dinlendirme süresi, muhallebili kekin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur, bu nedenle en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- Üzerine fındık veya hindistan cevizi serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Muhallebili incirli kek, ferahlatıcı yapısı ve zengin tatları ile tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir tarif. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Unutmayın, kek yapımı sabır ve özen gerektirir; bu nedenle her aşamada dikkatli olmalısınız. Afiyet olsun! |
Muhallebili incirli kek tarifini görünce hemen denemek istedim. Kuru incirlerin kalsiyum ve demir açısından zengin olması gerçekten de bu keki besleyici kılıyor. Yapım aşamalarını takip etmek oldukça kolay görünüyor. Özellikle incirleri unladıktan sonra kek harcına eklemek önemli bir detay, yoksa dibe çökme sorunu yaşayabilirim. Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek de dikkat etmem gereken bir nokta; pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bu aşamayı atlamamalıyım. Sunumda muhallebinin üzerine hindistancevizi veya ceviz serpmek harika bir fikir, kesinlikle deneyeceğim. Kekin soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı olduğu da dikkatimi çekti. Fırından çıktıktan sonra muhallebiyi döküp dilimleyerek servis etme aşaması da oldukça keyifli görünüyor. Bu tarifi en kısa zamanda denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Gökşu,
Muhallebili incirli kek tarifine olan ilginizi görmek gerçekten harika! Kuru incirlerin besin değeri yüksek olduğu için bu keki sağlıklı bir alternatif haline getirdiği kesin. Yapım Aşamaları konusundaki dikkatli yaklaşımınız, özellikle incirleri unlamak gibi küçük ama önemli detaylar, kekin başarısını artıracaktır.
Muhallebi Hazırlığı sırasında sürekli karıştırma gerekliliği, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için önemli bir nokta. Bu ayrıntıyı atlamamanız, muhallebinizin lezzetini artıracaktır. Sunum öneriniz de oldukça yaratıcı; hindistancevizi veya ceviz ile zenginleştirilmiş bir muhallebi, tatlıya görsel ve lezzet katacaktır.
Kekin soğuk servis edilmesi ile ferahlatıcı bir etki yaratması, yaz aylarında özellikle tercih edilebilir bir özellik. Sunum Aşaması da keyifli görünmekte, dilimleyerek servis etmek bu tatlıyı daha da cazip hale getiriyor. Tarifi en kısa zamanda deneyip, sonuçları görmek için sabırsızlanmanız çok doğal. Umarım kekiniz harika olur ve sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşırsınız!