Sirkeli kıyır poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen bu poğaça, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Sirkeli kıyır poğaça, sirkenin ekşi ve keskin tadı ile hamurun lezzetini artırarak oldukça lezzetli bir atıştırmalık sunar. İşte bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sirke
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İsteğe bağlı: Peynir, zeytin veya patates harcı (iç malzemesi olarak)
Hazırlık Aşaması
Sirkeli kıyır poğaçanın yapımı oldukça basittir ve kısa sürede hazırlanabilir. - Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alın ve yumuşatın.
- Ardından sirke, yoğurt, yumurta beyazı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Kabartma tozunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu fazla yoğurmaktan kaçının; bu, poğaçanın kıyır kıyır olmasını sağlar.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.
- İç harcı ekleyip kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Sirkeli kıyır poğaçaları sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile sunmak, bu lezzeti daha da artıracaktır. Dilerseniz, poğaçaları yanında çeşitli soslar veya zeytin ile de ikram edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Sirkeli kıyır poğaça, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Peynirli, zeytinli, patatesli veya sebzeli harçlar kullanarak alternatif tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamura baharatlar ekleyerek lezzetini artırmak da mümkündür.
Besin Değerleri (1 adet poğaça için)
- Kalori: 200 kcal- Protein: 3 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Şeker: 1 g- Sodyum: 150 mgSirkeli kıyır poğaça, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışı ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu tarif sayesinde misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Sirkeli kıyır poğaça tarifini okuduğumda, gerçekten denemek için can attım! Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olması beni etkiledi. Tarifin pratikliği de çok hoşuma gitti; kısa sürede hazırlanabilmesi, misafirlerim için harika bir ikram olacaktır. İç malzemelerini kendi zevkime göre seçebilmek de çok güzel. Sizce en lezzetli iç harcı hangisi? Peynir, zeytin ya da patates?
Cevap yazMerhaba Kevâr,
Sirkeli kıyır poğaça tarifini denemek istemen harika bir fikir! Bu tarifin çay saatlerinde gerçekten çok sevildiğini düşünüyorum. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak olması, tatlı ve tuzlu ikramlar arasında mükemmel bir denge sağlıyor.
İç Malzemelerin Seçimi
İç malzemeleri konusunda ise tercihler kişisel zevklere göre değişiyor. Peynir, özellikle beyaz peynir kullanıldığında, poğaçaya o nefis tuzlu ve kremsi tadı katıyor. Zeytin ise, biraz daha tuzlu ve yoğun bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Patatesli harç ise, yumuşak ve doyurucu bir iç harcı sevenler için harika bir alternatif.
Benim önerim, eğer hepsini deneme şansın varsa, farklı malzemeleri bir arada kullanarak çeşitlendirmek. Böylece misafirlerin için farklı tatlar sunmuş olursun. Umarım poğaçaların harika olur! Denediğinde sonuçlarını merakla bekliyorum.