Etli Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Etli sebzeli pilav, tarifi özel günlerinizde sizi mahçup etmeyecek kadar leziz bir tariftir. Konuklarınızı ağırlamak için, sevdiklerinize özel bir sürpriz yapmak istediğinizde bu tarifi yapmanızı önereceğiz. İçeriğinde pirinç, sebze ve etin bir arada bulunması hem besleyici yönüne, hem de lezzetine önemli katkılar yapmakta. Üstelik bu pilavı yapmak için pek zorlanmayacaksınız. Etiniz ve sebzeler piştiğinde pilavı pişirmek her zamankinden kolay olacak. Biz hemen pilavı yapmaya başlıyoruz. Hepinize kolay gelsin.

1 su bardağı haşlanmış bezelye 400 gram kuşbaşı dana eti 1 su bardağı küp doğranmış ve haşlanmış havuç 3 su bardağı baldo pirinç 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2,5 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

Etli sebzeli pilav, yapmak için bezelye ve küp doğranmış havuçları daha önceden haşladık. Şimdi kuşbaşı dana etini haşlayacağız. Et haşlanırken pirinci yıkayarak ılık ve tuzlu suyun içine koyuyoruz. Pirinç kabarıncaya kadar etlerde pişmiş olacak. Daha sonra etleri tencereden alarak bekletelim. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyarak kızdıralım. İçinde dana etini biraz soteleyelim. Karabiber ve tuzu da atalım. Üzerine et suyunu sıcak olarak koyup, pirinçleri süzerek ilave edelim. Haşlanmış havuç ve bezelyeleri de koyalım. Ocağın altını biraz kısarak pilavı pişirelim.  

Etli sebzeli pilav, pişince tencerenin ağzına temiz bir bez kapatarak demlendirelim. Daha sonra pilavı tabaklara alıp, üzerine maydanoz, dereotu gibi yeşilliklerle süsleme yapalım. Pilavı sıcak olarak ikram edelim. Afiyet olsun.

Etli sebzeli pilav, yaparken pilavın suyuna 1-2 dala limon damlatırsanız, pilav bembeyaz pişer. Ayrıca pilavın içindeki sebzeleri çok fazla haşlamayın. Etleri ise tam aksine iyice pişirin. Lezzetli olması içinde, etleri önce mühürleyebilirsiniz.