Melek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Melek pilavı, kuzu etiyle ve sebzelerle harmanlanan lezzetli bir pilav tarifidir. Hazırlaması biraz zaman alsa da, en özel misafirlerinizi ağırlamak için ya da sevdiklerinizi biraz şımartmak için bu pilavı denemelisiniz. Tam kıvamında pişirilen kuzu eti, tane tane pişen sebzeler, dağılmadan haşlanmış nohut bu pilavın lezzetini belirliyor. Melek pilavı için en güzel tarifi hazırladık. Bize eşlik ederek akşam için güzel bir menü oluşturabilirsiniz. Kolay gelsin.

2,5 su bardağı baldo pirinç 300 gram kuşbaşı kuzu eti 2,5 su bardağı et suyu 1 su bardağı küp şeklinde haşlamış havuç 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış bezelye 1 su bardağı doğranmış haşlanmış mantar 3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

Melek pilavı, yapımında önce pirinci tuzlu ılık suda kabartın. Bu arada kuzu etini tencereye alarak, suyla haşlamaya başlayın. Eti yumuşadığında suyun içinden alın. Et suyunu da süzerek pilav için ayırın. Pilav tenceresinde tereyağını eritin. Pirinci süzerek tereyağında şeffaflaşana kadar kavurun. İçine et suyunu sıcak olarak koyun. Pişen etleri, haşlanmış nohut, bezelye, havuç ve mantarı da ilave edin. Tuz ve karabiberini attıktan sonra, pilavı pişmeye bırakın. Suyunu çektiğinde tencerenin ağzına temiz bir havlu kapatarak demlendirin.

Melek pilavı, demlendikten sonra tahta kaşıkla dikkatlice altı üst edilmelidir. Daha sonra servis tabaklarına aldığınız pilavı, yoğurt eşliğinde ikram edebilirsiniz. Üzerine de birkaç yaprak dereotu koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Melek pilavı, yaparken havuç, bezelye gibi sebzeleri kaynayan suyun içine atarak haşlayın. Diri şekilde sudan çıkardığınız sebzeleri buzlu suyun içine alın. Böylece sebzelerin renkleri korunmuş olur. Pilavın içinde harika bir görünüm oluştururlar.