Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek salatası, nefis bir salata tarifidir. Özellikle diyet yapanlar için harika bir öğün olabilir. Görünümü bile iştah açıcı olan bu salatayı çok seveceksiniz. Üstelik oldukça besleyici ve tok tutan bir özelliği var. Böyle değişik salata tariflerini denemeyi sevenler için ideal bir tariftir. Kuru baklagilleri yemek için kendinize fırsat yaratmalısınız. Besleyici özellikleri vücudumuz için gerekli olan mercimek, fasulye gibi bakliyatları diyet listemize mutlaka almalıyız. Çorbalarda, yemeklerde ve böyle salatalarda tüketmeliyiz. Şimdi birlikte mercimek salatasını hazırlamaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 4 adet taze soğan 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 adet sarı dolmalık biber 2 adet küçük turp 2 adet salatalık Yarım demet dereotu Yarım demet maydanoz Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz

Mercimek salatası, yapmak için haşlanmış mercimekleri bir kaseye alalım. Biberleri küçük küp şeklinde doğrayarak içine koyalım. Taze soğanları da incecik doğrayalım. Maydanoz ve dereotunu ince kıyalım. Bunların hepsini kaseye alalım. Salatalıkların orta çekirdekli kısmını çıkararak küçük doğrayalım. Böylece sulanmasına engel oluruz. Turpları da incecik doğrayalım. Böylece tüm malzemeyi salataya ilave ettik. Şimdi sosunu hazırlayabiliriz. Kasede hardal, zeytinyağı, karabiber, tuz, nar ekşisi ve limon suyunu iyice karıştıralım. Bunu kasedeki mercimek salatası ile harmanlayalım.

Mercimek salatası, hazırlandıktan sonra ister bir süre bekletir sosuyla uyum içinde olmasını sağlarsınız, isterseniz hemen sunum yapabilirsiniz. Ama bir süre buzdolabında beklerse, daha lezzetli olur. Afiyet olsun.

Mercimek salatası, yaparken yeşil mercimekleri tam kıvamında haşlamalısınız. Dağılmayacak, diri kalacak şekilde haşlanmaları gerekiyor. Biberleri özellikle dolmalık biber kullanın. Bunlar daha etli olduğu için, salataya yakışacaktır.