Salçalı bulgur pilavı, oldukça basit, sağlıklı ve lezzetli bir pilav tarifidir. İçinde farklı baharatlara yer verilebilir. Tek başına bir öğün olarak hazırlanabileceği gibi ana yemek yanında yardımcı yemek olarak da tercihe dilebilir.
Salçalı Bulgur Pilavı Malzemeleri
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tane kuru soğan
1 tane yeşilbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı pul biber
Salçalı Bulgur Pilavı Hazırlanışı
Salçalı bulgur pilavı için tereyağı ve sıvıyağ tavaya alınarak üzerine küp şeklinde doğranmış kuru soğan ve yeşilbiber eklenir. Hafifçe kavurduktan sonra salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Kavrulan malzemelere pul biberi ve yıkanan bulgur ilave edilip, bir iki dakika kavrulur. Üzerine 3 su bardağı kaynar su eklendikten sonra tuzu ayarlanarak pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
Salçalı Bulgur Pilavı Servisi/Sunumu
Salçalı bulgur pilavı, piştikten sonra üzeri havlu bir kağıtla kapatılarak mutlaka en az 5-10 dakika demlenmelidir. Demlenen pilav nazik hareketlerle karıştırıldıktan sonra servis edilmelidir. Bu sayede bulgurlar ezilmeyecek ve diri görünecektir. Yanında bir bardak ayranla servis yapılabilecek pilavın üzeri nane ve maydanoz yapraklarıyla süslenebilir.
Salçalı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktaları
Salçalı bulgur pilavı hem haşlama hem de videoda olduğu gibi kavurma yöntemiyle hazırlanabilir. Demlenen pilav hafifçe karıştırılarak servis tabaklarına alınmalıdır. Eğer çok karıştırılırsa bulgur ezilerek servis anında hoş görünmeyecektir.
