| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 45 dk. | Türkmen Pilavı Tarifi ve Malzemeleri Türkmen pilavı, ana yemek gücünde bir pilav arayışındaysanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Orta Asya da özel günlerde davet sofralarının olmazsa olmazı Türkmen pilavı kuzu eti, soğan ve havuç kullanılarak hazırlanır. Bol vitaminli ve besleyici doyumsuz bir tariftir. Pirinçle yapılan Türkmen pilavı nasıl yapılır, hangi aşamalardan geçer ve hangi malzemeler kullanılır, gelin hep birlikte hazırlamaya başlayalım.
| Türkmen Pilavı Malzemeleri | - 500 gr kuzu eti
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 diş sarımsak
- 2 tane orta büyüklükte kuru soğan
- 4 tane orta büyüklükte havuç
- Tuz
- Kimyon
- Tarçın
| | | Türkmen Pilavı Hazırlanışı | Türkmen pilavı için pirinci ayıklayıp yıkayın ve sıcak suyun içinde yarım saat bekletin. Kuzu etini iri iri doğrayın. Kuru soğanı soyarak küp şeklinde doğrayın. Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra kibrit çöpü kalınlığında şerit olacak şekilde doğrayın.
Sıvıyağı uygun bir tencere içinde kızdırın. Kızan yağa doğradığınız kuzu etini ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Etin üzerine sıcak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav tenceresinin içine tereyağı alıp eritin. Doğradığınız kuru soğanı tereyağı içinde kavurun. Kavrulan soğanlara havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Pişen eti tencereden bir tabağın içine aktarın. Haşladığınız suyu süzdürün ve pilav tenceresinde kavrulan soğan ve havucun üzerine ekleyin. Suda beklettiğiniz pirincin suyunu süzerek malzemelerin olduğu tencereye ekleyin. Sarımsağın kabuğunu soyup yıkayın ve pilav tenceresinin orta kısmına yerleştirin. Üzerine tuzu ve baharatları ekleyip bir kez tahta kaşıkla karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını en düşük ayara getirerek pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişen pilavı ocaktan alın. Tencerenin kapağını kaldırarak üzerine havlu kağıt serip tekrar kapağını kapatın. 10 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
| Türkmen Pilavı Servisi/Sunumu | Türkmen pilavını ana yemek niyetine hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Besleyici ve doyurucu özelliği yüksek olan pilavı yanında ayranla sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Servis tabaklarına almak için pilav şekil kalıplarından yararlanabilirsiniz. Eğer kalıp yoksa tabanını hafif ıslattığınız bir kase yardımıyla pilavı servis tabaklarına aktarabilirsiniz. | Türkmen Pilavı Tarifinin Püf Noktaları | Türkmen pilavı için kullanacağınız et suyunu mutlaka süzerek kullanın. Pirinci eğer sıcak suda bekletecek kadar vaktiniz yoksa kavurma aşamasını biraz uzun tutarak da pişirebilirsiniz. Türkmen pilavının aslında domates salçası yoktur. Ancak tercihe göre kullanılabilir. Lezzeti arttırmak amacıyla fıstık, kuru üzüm ve badem gibi ürünlere pilav içinde yer verebilirsiniz.
| Türkmen Pilavı Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 200 g | | Kilojul | 1,57 kj | | Kaloriler | 377 Kcal | | Protein | 15 g | | Karbonhidrat | 48,24 g | | | Şeker | 0,83 g | | Yağ | 12,88 g | | | Doymuş Yağ | 3,554 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 7,022 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,076 g | | Kolesterol | 110 mg | | Fiber | 1,2 g | | Sodyum | 402 mg | | Potasyum | 211 mg | | | | 11.09.2017 | | 9 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Türkmen Pilavı" | İç Pilav | İç pilav, pilav çeşitleri arasında kendine has lezzetiyle sevilen bir tariftir. İçinde kullanılan ku... | | | Sade Bulgur Pilavı | Sade bulgur pilavı, et ve tavuk yemekleri başta olmak üzere neredeyse her yemek ile uyum sağlar. Yap... | | | Bulgur Pilavı | Bulgur pilavı, Anadolu'nun bağrından gelen lezzetli bir tariftir. Bu pilavı değişik malzemelerle yap... | | | Salçalı Bulgur Pilavı | Salçalı bulgur pilavı renkli pilav sevenler için oldukça lezzetli bir tariftir. Salça olarak tercihe... | | | Mercimekli Bulgur Pilavı | Mercimekli bulgur pilavı, domates, soğan gibi malzemelerin dahil edildiği pilav tarifleri Türk ... | | | Kestaneli Pilav | Kestaneli pilav, tarihi Osmanlı mutfağına dayanır. Yapılan araştırmalar sonucu 1473 yılına ait&... | | | Buğday Pilavı | Buğday pilavı, oldukça lezzetli ve doyurucudur. Kepekli gıdalar arasında yer alan buğday bir ço... | | | Kinoa Pilavı | Kinoa pilavı, tok tutucu özelliğiyle doyurucu bir tariftir. Kinoa protein bakımından zengin bir bitk... | | | Acem Pilavı | Acem pilavı, Kahramanmaraş mutfağına özgü bir tariftir. Pilavın geçmişi çok eskilere Osmanlı'ya kada... | | | | | | | | 0 | 9 | | | | |