Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil mercimek köftesi, kıyma ile yaptığınız köftelere rakip olabilecek kadar lezzetli oluyor. Ama böyle bakliyatlarla yaptığınız köfteleri daha itinalı yapmanız gerekir. Püf noktalarına uyarsanız köftelerin dağılma olasılığını azaltırsınız. Bakliyatların köfte şeklinde hazırlanması kolay olmaz. Bunların harcını toparlamak ta zor olur. Bu yüzden önerilerimize ve malzemelere dikkat etmelisiniz. Yeşil mercimek köftesi yapanlar lezzetini iyi bilir. Bu kadar zahmete katlanmanın karşılığını alırlar. İsterseniz hep birlikte bu köftenin yapımına başlayalım. Kolay gelsin.

2 su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek 2 yemek kaşığı galeta unu 1 adet  yumurta 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Yeşil mercimek köftesi, için bir kabın içine az haşlanmış yeşil mercimekleri alalım. Buna soğanı rendeleyerek koyalım. Kıyılmış maydanozu, yumurta ve galeta ununu ilave edelim. Tuz ve diğer baharatları koyarak, harcı yoğurmaya başlayalım. Harçtan istediğimiz köfte şeklini verdiğimiz köfteleri hazırlayalım. Bunları tavada kızdırılmış yağın içinde önlü arkalı şekilde pişirelim. Ancak köftelerin bir tarafı pişmeden diğer tarafını çevirmeye çalışmayalım. Bunun yanında ocağın altını köfteler bir süre piştikten sonra kısalım. Bu şekilde köftelerin içi de güzel pişecektir.

Yeşil mercimek köftesi, piştikten sonra yanında yoğurt eşliğinde ikram edilebilir. Köfteleri dağılmadan pişirdiyseniz, aynı keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yeşil mercimek köftesi, yaparken mercimeği çok haşlamayın, biraz diri kalsın. Çünkü köfte harcı çok cıvık olur. Ayrıca köftenin pişerken dağılmaması için, soğanı doğramak yerine mutlaka rendeleyin. Kızartma aşamasında yağı iyi kızdırmalısınız. Bu köftelerin fazla yağ çekmesine engel olur. Ayrıca köfteler bir süre pişince ocağı biraz kısarak köftelerin içinin de pişmesini sağlamalısınız.