Tavuklu BörekTavuklu börek, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tavuk etinin börekle buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Özellikle akşam yemekleri için ideal bir seçenek olan tavuklu börek, yanında ayran ile servis edildiğinde sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunar. Hazır yufka kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz bu böreği beğeneceğinizi umuyoruz. Malzemeleriniz hazırsa, hemen böreğin yapımına geçebiliriz. Kolay gelsin. Tavuklu Börek İçin Gerekli Malzemeler
Yufkaları Yağlamak İçin
Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?Tavuklu börek için öncelikle margarini bir tavada eritin. İçine 2-3 yemek kaşığı kadar su ekleyin. Bu karışımla yufkaları yağlayacağız. İlk olarak yufkayı bütün olarak açarak her tarafını yağlayın. Daha sonra kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak her katına yağ sürün. Yufkayı bu şekilde kapattığınızda kare şeklinde olacaktır. Bu yufkaları üst üste koyup yağın donması için buzdolabına kaldırın. Bu arada böreğin tavuklu harcını hazırlayın. Küp şeklinde doğradığınız tavuk göğsünü tereyağında kavurun. İçine karabiber ve tuzu ekleyin. Garnitürü de ekleyip karıştırdığınızda börek harcımız tamamlanmış olacaktır. Daha sonra yufkaları buzdolabından alarak, dörde kesin. Bu parçaların ortalarına yeterince tavuklu harç koyarak, köşelerinden zarf gibi kapatıp tepsinin içine yerleştirin. Kapattığınız kısımlar tepsinin altına gelsin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, 200 derece önceden ısıtılmış fırında börekleri pişirin. Servisi/SunumuTavuklu börek, fırından çıktığında güzelce kabarmış ve üstü nar gibi kızarmış olur. Böreklerin pişerken açılacağından endişe etmeyin; hiç açılmadan leziz bir şekilde pişecektir. Börekleri ılık ılık ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTavuklu börek yaparken garnitürü isterseniz kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bezelye, havuç ve patatesi küp doğrayarak haşlayın ve tavukla karıştırın. Yufkaları yağlarken margarin yerine tereyağı da kullanabilirsiniz. Ayrıca, yağı yarı yarıya su ile karıştırarak kullanmak, böreğin daha hafif olmasını sağlayacaktır. |
Tavuklu börek yaparken yufkaları yağlarken margarin yerine tereyağı kullanabilirmiyim? Ayrıca börek pişerken açılacakmı diye endişe ediyorum, açılmaz değil mi?
Cevap yazMerhaba Halil Bey,
Tereyağı Kullanımı: Evet, margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı böreğe daha zengin bir lezzet katacaktır. Ancak tereyağının daha hızlı eriyip yufkaları daha fazla ıslatabileceğini göz önünde bulundurmalısınız. Bu nedenle miktarı dikkatli ayarlamak iyi olur.
Böreğin Açılması: Böreğin açılmaması için kenarlarını güzelce kapatmanız ve böreği sıkı bir şekilde sarmanız önemli. Ayrıca böreği fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürüp, hafifçe bastırarak şekil verirseniz açılma riskini azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun!