Kıymalı Boşnak Mantısıyapımı aşamasında biraz uğraştırıcı olsa da lezzet açısından oldukça tatmin edici bir tariftir. 2 ya da 3 bezelik hamurdan birçok mantı elde edilmektedir. Yağlanarak yağın yardımıyla çok ince açılan hamurdan yapılan Boşnak mantısı tarifimize göz atarak bu muhteşem lezzetle tanışabilirsiniz. Sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarifte servis önerileri ve püf noktaları hakkında bilgi alabilirsiniz. Akşam menüleriniz için hazırlayabileceğiniz, ev halkına ufak bir sürpriz yapabileceğiniz tarifi hep birlikte hazırlayalım.Kıymalı Boşnak Mantısı Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
Yufkalar İçin
İç Malzemesi İçin
Üzeri İçin
Kıymalı Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?Kıymalı Boşnak mantısıyapımına, unu karıştırma kabına alıp ortasını açarak tuz ekleyin. Yavaş yavaş su ilave ederek özlü bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Açma tahtasının büyüklüğüne göre hamuru bezeleyip üzerine nemli bir bez kapatıp bekletin. Kuru soğanı incecik kıyıp kıymanın üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız bezeyi açma tahtasında oklava kullanarak mümkün olduğunca ince açın. Sıvı yağ ile yağlayın. Yağladığınız hamuru elinizle çekiştirerek büyütün. Kenar kısımlarının mümkün olduğunca ince olması gerekmektedir. Açtığınız hamurun uç kısmına hazırladığınız kıymalı harcı şerit şeklinde uzatın. Hamuru yine çekiştirerek rulo şeklinde sarın. Sardığınız hamuru üçer santim kalınlığında kesip tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında mantıyı pişirin. Üzerleri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Kıymalı Boşnak mantısı üzerine ilk sıcaklığını attıktan sonra sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın. Afiyet olsun.Servisi/Sunumu Kıymalı Boşnak mantısıhazırlayıp servis tabağına alın. İsterseniz yoğurdu direkt üzerine, isterseniz tabağın ortasına dökerek servis yapabilirsiniz. Tercihe göre üzeri için ekstra sos hazırlayabilirsiniz. Yoğurdun üzerine incecik kıyılmış maydanoz eklemek oldukça lezzetli olacaktır.Püf Noktaları Kıymalı Boşnak mantısı yaparken en önemli aşama hamurun açılma kısmıdır. Hazırlanan bezelerin mümkün olduğunca ince olması gerekmektedir. Özellikle kenar kısımlarının çok ince açılması şarttır. Oklavayla açtıktan sonra yağladığınız hamuru iki elinizle çekiştirerek açmalısınız. Bu, mantının daha lezzetli ve hafif olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi de önemlidir; dinlenmiş hamur açarken daha kolay şekil alır. Kıymalı harcın içine isteğe bağlı olarak yeşil biber veya patates de ekleyebilirsiniz. Bu, mantınızın lezzetini artıracaktır. |
Bu Kıymalı Boşnak Mantısı tarifi gerçekten harika görünüyor! Hamurun ince açılması ve iç harcının lezzeti konusunda dikkat edilmesi gerektiğini anlıyorum. Acaba daha önce bu tarife benzer bir mantı yaptın mı? Eğer yaptıysan, hamuru açarken zorlandın mı yoksa her şey yolunda mı gitti? Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ile servis etmenin mantıya kattığı lezzet hakkında ne düşünüyorsun? Bu tarifteki püf noktaları da çok faydalı, özellikle hamurun dinlendirilmesi kısmı. Senin için en önemli püf noktası hangisi?
Cevap yazNuralem,
Kıyma Boşnak Mantısı Tarifi gerçekten de harika bir lezzet! Hamurun ince açılması ve iç harcının lezzeti konusunda dikkat etmek, bu tarifi başarılı bir şekilde yapmanın anahtar noktaları. Daha önce benzer bir mantı yaptım ve açıkçası hamuru açarken başlangıçta zorlansam da, dinlendirme süresini doğru ayarladığımda işler oldukça kolaylaştı. Bu aşama, hamurun elastikiyet kazanmasını sağlıyor ve açarken rahatlık sunuyor.
Sarımsaklı Yoğurt ile Servis etmenin mantıya kattığı lezzet ise bambaşka bir boyut katıyor. Yoğurdun kremsi dokusu ve sarımsak aroması, mantının lezzetini tamamlayarak harika bir uyum sağlıyor. Bu ikili, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
En önemli püf noktam ise hamuru dinlendirmek. Dinlendirme süresi yeterince uzun tutulursa, hamur daha da esnek hale geliyor ve açarken zorlanmıyorsunuz. Bu detay, mantının genel lezzetini ve dokusunu doğrudan etkiliyor. Siz de bu tarifteki püf noktalarını deneyerek en iyi sonucu alabilirsiniz!