Baklava Yufkasından Sodalı BörekBaklava yufkasından yapılan sodalı börek, piştiği zaman çıtır çıtır bir lezzete sahip olur. Eğer baklava yufkasından yapılan börekleri seviyorsanız, bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz. Börekleriniz aynı baklava gibi çıtır ve leziz olur. Farklı bir börek yapmak isteyenler, börekleri ağız tadıyla yemek isteyenler ve böyle çıtır bir lezzet arayanlar, bu tarifimizde bize eşlik edebilir. Herkese kolay gelsin diyerek böreklerimizi hazırlayalım. Gerekli Malzemeler
Sosu için
Üzeri için
Baklava Yufkasından Sodalı Börek Nasıl Yapılır?Baklava yufkasından sodalı börek yapmak için beyaz peyniri ezerek doğradığınız maydanozla karıştırın. İç harcını hazırladıktan sonra böreğin sosunu hazırlayın. Sıvı yağı, sütü ve sodayı çırpın. Daha sonra baklavalık yufkaları beşerli olarak ayırın. Her bir yufkanın arasına sostan sürerek üst üste koyun. Yufkaların kısa kenarına peynirli harçtan koyarak sıkı bir rulo şeklinde sarın. Bunu yağladığınız tepsiye koyun. Diğer beşerli yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Tepsideki yedi adet rulo böreği 3-4 parmak kalınlığında kesin. Eritilmiş tereyağı ile kalan sosu karıştırarak böreklerin üzerine sürün. Üzerine çörek otu ve susam serptikten sonra tepsiyi buzdolabına koyarak bir saat kadar bekletin. Bu esnada börekler sosunu daha iyi çekecektir. Daha sonra fırını 200 dereceye ısıtarak börekleri kızarıncaya kadar pişirin. Servisi/SunumuBörekler piştikten sonra ılınıncaya kadar bekletin. Börekleri ılık olarak kahvaltıya, çay saatine kadar yetiştirebilirsiniz. Sevdiklerinize güzel bir ikram yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBaklava yufkasından sodalı börek yaparken üzerlerine yumurta sürmenize gerek yoktur. Börekler baklavalık yufka ile yapıldığı için, sürdüğünüz sosla nar gibi kızaracaktır. Ayrıca, börekleri dolapta bekletmek lezzetini artırır ve daha çıtır olmasını sağlar. Bu tarifle mutfakta harikalar yaratacağınıza emin olabilirsiniz. Böreklerinizi sevdiklerinizle paylaşarak bu eşsiz lezzeti onlara da tattırın. Keyifli ve lezzetli anlar dileriz. |
Baklava yufkasından sodalı börek yapmayı denedim ama yufkalarım çok çabuk yırtıldı ve şekil vermekte zorlandım. Acaba hangi marka yufka kullanmamı önerirsiniz ya da bu sorunu nasıl çözebilirim?
Cevap yazTekinel, baklava yufkasıyla börek yapmak biraz zorlu olabilir, çünkü bu yufkalar oldukça ince ve hassastır. Yufkaların yırtılmaması için birkaç ipucu verebilirim:
1. Yufka Markası: Güvendiğiniz ve kalitesiyle bilinen bir markayı tercih etmek önemlidir. Genellikle yerel fırınlardan ya da marketlerden aldığınız yufkalar daha taze ve dayanıklı olabilir. Deneyerek kaliteli bir marka bulabilirsiniz.
2. Nem Oranı: Yufkaların kurumaması için paketini açtıktan sonra nemli bir bezle örtmek işe yarayabilir. Bu, yufkaların daha esnek kalmasını sağlar ve yırtılma riskini azaltır.
3. Çalışma Hızı: Yufkalarla hızlı çalışmak ve onları fazla bekletmemek önemlidir. Ne kadar az hava ile temas ederlerse o kadar iyi sonuç alırsınız.
4. Soda Kullanımı: Sodanın miktarını dikkatli ayarlamak da önemlidir. Çok fazla soda kullanmak yufkaların daha hızlı yumuşamasına ve yırtılmasına neden olabilir.
Umarım bu öneriler işinize yarar ve bir dahaki sefere daha başarılı bir sonuç elde edersiniz. Kolay gelsin!