Tavuk Kıymasından KöfteTavuk kıymasından köfte, kolesterol problemi olanlar için iyi bir tercih olabilir. İçerdiği vitamin ve protein bakımından spor yapanlar için de kurtarıcı bir ana öğün olabilir. Tavuk kıyması, et kıymasına göre daha az yağ barındırır ve pek çok diyet listesinin baş tacı olmasının sebeplerinden biridir. Ekonomik açıdan tavuk kıymasına ulaşmak bizi zorlamaz. Evde rondo yardımı ile kendi tavuk kıymamızı kendimiz yapabiliriz. Tavuk Kıymasından Köfte Gerekli Malzemeler
Tavuk Kıymasından Köfte Nasıl Yapılır?Tavuk kıymasından köfte yaparken kıymanın taze olması önemlidir. Fileto şeklindeki göğüs etini parçalara ayıralım. Rondo yardımı ile güzelce kıyma kıvamına kadar çekelim. Tavuk kıymamızı derin yoğurma kabına koyalım. Tuz ve baharatlarını yedirecek şekilde harmanlayalım. İçerisine iri çekilmiş kuru soğan, bir yumurta ve ekmek içini de koyup iyice yoğurmaya devam edelim. Beş dakika kadar yoğurduktan sonra iri kıyılmış taze nane, maydanoz ve arzuya göre dereotu ekleyerek yoğurma işlemini sürdürelim. Bu aşamada yeşillikler çok ezilmesin diye yoğurma işlemini kısa tutmalıyız. Tüm malzemenin birbiri ile kaynaşması yeterli olacaktır. Köfte harcı hazır olduktan sonra buzdolabında en az yarım saat dinlenmelidir. Çıkardıktan sonra istediğiniz büyüklükte şekil verebilirsiniz. Eğer kıymanız yağsız ise şekil verirken elinizi yağlayıp daha düzgün köfteler elde edebilirsiniz. Kızartma tavamıza yağımızı koyalım ve ısınması için bekleyelim. Kızgın yağda iki tarafı nar gibi kızarana kadar pişirelim. Uygun bir servis tabağına alarak taze nane yaprakları ile sıcak servise sunalım. Servisi/SunumuTavuk kıymasından köfte, içerisine yoğurt konulan mezeler ile oldukça güçlü bir ana öğün olabilir. Şehriye pilavı, bulgur pilavı gibi pilavlarla servisi şık olur. Yine bunlara ek olarak Amerikan salatası ve Rus salatası da servis önerisi olabilir. Tavuk kıymasından köfte sıcak tercih edilmelidir. Ancak okul için ekmek arasında soğuyunca bile lezzetini koruyacağından, öğrenci beslenme çantasında enerji deposu olabilir. Püf NoktalarıTavuk kıymasından köfte yapımında kıymamızı taze çekersek daha iyi sonuç alırız. Buzluğa girip çıkmış kıymadansa, yapacakken edindiğimiz kıyma bizi lezzet bakımından fazlaca mutlu eder. Her zaman için hazırlandıktan sonra dinlenmiş köfteler daha olumlu sonuçlar verir. |
Tavuk kıymasından köfte yaparken kıymanın taze olması gerektiği söylenmiş; acaba taze kıyma kullanmazsak köftelerin tadı nasıl etkilenir?
Cevap yazTaze Kıyma Kullanmanın Önemi
Tavuk kıymasının taze olması, köftelerin lezzeti ve dokusu açısından oldukça önemlidir. Taze kıyma, doğal yağ oranını ve etin tazeliğini koruduğu için köftelere daha iyi bir tat ve kıvam kazandırır. Taze olmayan kıyma kullanıldığında, köftelerin tadı daha az yoğun olabilir ve istenmeyen bir kokuya sahip olabilir.
Kötü Etkileri
Eğer taze kıyma yerine bayat kıyma kullanırsanız, köftelerin lezzeti düşer, ayrıca köftelerin dokusu da bozulabilir. Taze olmayan kıyma, köftelerin kurumasına veya dağılmasına sebep olabilir. Ayrıca, bayat et kaynaklı sağlık sorunları yaşama riski de bulunmaktadır.
Sonuç
Bu nedenle, köfte yaparken taze tavuk kıyması kullanmak, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça önemlidir. Taze kıyma ile hazırlanan köfteler, hem damak tadınıza hitap edecek hem de daha sağlıklı bir alternatif olacaktır.