15 kişilik bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

15 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Sağlıklı beslenme açısından zengin bir içeriğe sahip olan bulgur, lif oranı yüksek bir tahıldır ve birçok mineral ve vitamin barındırır. Özel ve kalabalık aile yemeklerinde veya misafirliklerde tercih edilen bulgur pilavı, hazırlanması kolay, ekonomik ve besleyici bir seçenektir.

Malzemeler

Aşağıda 15 kişilik bulgur pilavı için gerekli malzemeler listesini bulabilirsiniz:

• 1.5 kg pilavlık bulgur
• 3 litre su veya et suyu
• 500 gram domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 250 gram tereyağı veya zeytinyağı
• 5 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Bulgur pilavının hazırlanış süreci oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz:

1. Öncelikle, bulguru iyice yıkayın ve süzün. Bu işlem, bulgurların nişastasını temizlemeye yardımcı olacaktır.

2. Tereyağı veya zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. Ardından, doğranmış domatesleri veya domates salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

4. Suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Su kaynadıktan sonra yıkanmış bulguru ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

6. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 15-20 dakika bekletin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Besin Değerleri

İşte 15 kişilik bulgur pilavının yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 2250 kcal (ortalama olarak kişi başı 150 kcal)
• Karbonhidrat: 335 g
• Protein: 30 g
• Yağ: 90 g
• Lif: 45 g
• Sodyum: 1125 mg

Ekstra Bilgiler

Bulgur pilavının yanına genellikle yoğurt veya salata gibi ferahlatıcı yiyeceklerle beraber servis edilir. Farklı zevklere hitap edebilmek için, pilava çiğ köftelik bulgurlar veya sebzeler de eklenebilir. Ayrıca, pilavı hazırlarken çeşitli baharatlar kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bulgur pilavı hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. İçeriğindeki lif sayesinde sindirim sistemini destekler ve uzun süreli tokluk hissi sağlar. Özellikle diyet yapan veya sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler için mükemmel bir seçenektir.