Etli pazı sarması, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerden biri olup, besleyici ve sağlıklı bir yemek alternatifidir. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte 8 kişilik etli pazı sarması tarifi ve malzemeleri. MalzemelerEtli pazı sarması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıEtli pazı sarmasının hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir: Pazı Yapraklarının Hazırlanması1. Pazı yaprakları yıkanır ve kaynar suya atılarak kısa bir süre haşlanır. 2. Haşlanan yapraklar soğuk suya alınarak şoklanır ve süzülmesi beklenir. 3. Yaprakların sap kısımları dikkatlice kesilerek düzleştirilir. İç Harcının Hazırlanması1. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. 2. Bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur. 3. Kıyma eklenerek rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 5. Domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon eklenerek karıştırılır. 6. Harç ocaktan alınır ve soğuması beklenir. Sarmaların Sarılması1. Haşlanmış pazı yaprağının ortasına iç harçtan bir miktar konulur. 2. Yaprak iki yanından kapatılarak sıkı bir şekilde sarılır. 3. Tüm yapraklar ve iç harç bitene kadar işlemi tekrarlayın. Pişirme Aşaması1. Sarmalar, geniş bir tencereye dizilir. 2. Üzerine su eklenir ve isteğe bağlı olarak limon suyu ilave edilir. 3. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. 4. Sarmalar piştikten sonra ocaktan alınır ve birkaç dakika dinlendirilir. Servis ÖnerileriEtli pazı sarması sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, nar ekşisi veya limon dilimleri ile zenginleştirmek lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten çok dikkat çekici! Pazı sarmasının enfes bir lezzete sahip olduğunu biliyorum. Özellikle misafirler için harika bir alternatif. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlık aşamaları oldukça detaylı verilmiş, bu da benim gibi mutfakta yeni olanlar için oldukça yardımcı olacaktır. Sarmaların pişirilmesi sırasında eklenen limon suyu fikri de güzel bir dokunuş, lezzeti artıracağı kesin! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, peki sizce hangi baharatlar eklenirse daha lezzetli olur?
Cevap yazHanım, güzel yorumunuz için teşekkür ederim! Pazı Sarması gerçekten de misafirler için harika bir seçenek. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlık aşamalarının detaylı verilmesi, mutfakta yeni olanlar için büyük bir avantaj sunuyor. Limon suyu eklemek ise gerçekten de lezzeti artıran güzel bir dokunuş.
Baharatlara gelince, kekik ve pul biber eklemek, yemeğinize hoş bir aroma katabilir. Ayrıca, nane ve karabiber de oldukça uyumlu olacaktır. Bu baharatlar, sarma tarifinize farklı ve zengin bir tat kazandırarak damak zevkinizi zenginleştirebilir. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum!