Mantar, birçok mutfakta önemli bir yere sahip olan ve çeşitli yemeklerde kullanılan lezzetli bir malzemedir. Galeta unlu mantar kızartması, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu yazıda, 8 kişilik galeta unlu mantar kızartması tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
8 kişilik galeta unlu mantar kızartması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 500 gram taze mantar
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
Mantar kızartması hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Bu adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
1. Mantarların Hazırlanması
- Öncelikle mantarları iyice yıkayın ve ardından kurulayın.- Mantarları dilediğiniz boyutta (genelde bütün ya da ikiye kesilmiş) doğrayabilirsiniz.
2. Pane Harcının Hazırlanması
- Bir kapta un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozunu karıştırın.- Başka bir kapta yumurtaları çırpın.- Üçüncü bir kapta galeta ununu hazırlayın.
3. Mantarların Pane Edilmesi
- Mantarları önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.- Tüm mantarları bu şekilde paneledikten sonra bir kenara alın.
4. Kızartma İşlemi
- Geniş bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın.- Yağ ısındıktan sonra mantarları dikkatlice tavaya yerleştirin.- Mantarları her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.- Kızaran mantarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Galeta unlu mantar kızartması, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurtlu sos veya acılı sos ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis ederseniz, güzel bir denge oluşturmuş olursunuz.
Ekstra Bilgiler
- Mantarları kızartmadan önce bir süre buzdolabında bekletmek, daha çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olabilir.- Farklı baharatlar ekleyerek mantarların lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kekik veya pul biber gibi baharatlar, mantarların tadını artıracaktır.- Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde mantarlar yağı emerek yumuşak bir doku kazanabilir. Bu tarif, kalabalık bir misafir grubu için pratik ve lezzetli bir aperatif seçeneği sunmaktadır. Galeta unlu mantar kızartması, hem göz alıcı görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecektir. Denemenizi öneririz! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mantar kızartması yaparken en çok hangi baharatları tercih ediyorsun? Sarımsak tozu eklemek mantarların lezzetini artırır mı sence? Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması gerektiğini duydum, bu konuda ne düşünüyorsun? Denediğimde çıtır çıtır olması için buzdolabında bekletmek iyi bir fikir gibi geliyor. Daha önce denedim ama sonuç tam istediğim gibi olmamıştı. Bu sefer başarılı olabileceğimi umuyorum!
Cevap yazMerhaba Mahpare,
Baharat Tercihleri
Mantar kızartmasında en çok tercih edilen baharatlar arasında tuz, karabiber, pul biber ve kekik yer alıyor. Bu baharatlar, mantarın doğal lezzetini ön plana çıkarmaya yardımcı oluyor. Ayrıca, kişisel zevkinize bağlı olarak farklı baharatlar da deneyebilirsiniz.
Sarımsak Tozu Kullanımı
Sarımsak tozu eklemek, mantarların lezzetini gerçekten artırabilir. Sarımsak, yemeklerde yoğun bir tat ve aroma yaratarak, mantarların tadını zenginleştirir. Eğer sarımsak seviyorsanız, bu eklemeyi kesinlikle öneririm.
Yağ Sıcaklığı
Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması çok önemlidir. Bu, mantarların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Yağ yeterince sıcak değilse, mantarlar yağ çeker ve yumuşak bir doku elde edersiniz. Bu nedenle, yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça mantarı yağa atıp, çıtır çıtır ses çıkartıp çıkarmadığını gözlemleyebilirsiniz.
Buzdolabında Bekletme
Mantarları buzdolabında bekletmek, su miktarını azaltarak daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olabilir. Ancak, bekletme süresi çok uzun olmamalı; aksi takdirde mantarlar sulanabilir. Kızartma işlemine geçmeden önce mantarları kağıt havlu ile iyice kurulamayı unutmayın.
Umarım bu sefer denemeniz istediğiniz gibi olur! Başarılar dilerim!