Haşhaşlı şerit poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu poğaça, iç harcı ile damakları şenlendirir. Bu makalede, 8 kişilik haşhaşlı şerit poğaça tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. MalzemelerHaşhaşlı şerit poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
Hazırlık AşamasıHaşhaşlı şerit poğaça hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarifi: 1. İlk olarak, geniş bir kabın içinde un, tuz, toz şeker ve instant mayayı karıştırın. 2. Sütü ılıtın ve ılık sütü un karışımının ortasına ekleyin. 3. Eritilmiş margarin veya tereyağını, sıvı yağı ve yumurtaların birini de ekleyerek yoğurmaya başlayın. 4. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un veya süt ekleyerek kıvamı ayarlayın. 5. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. ŞekillendirmeHamur mayalandıktan sonra, aşağıdaki adımları izleyerek poğaçanızı şekillendirebilirsiniz: 1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açılması tavsiye edilir. 2. Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün. 3. Hamurun uzun kenarından başlayarak rulo halinde sarın. 4. Ruloyu 1-2 cm genişliğinde dilimleyin. 5. Dilimlenen hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 6. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpebilirsiniz. Pişirme AşamasıŞerit poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp, soğuması için bir süre bekletin. Servis ÖnerileriHaşhaşlı şerit poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Çay, kahve veya ayran ile birlikte sunum yapıldığında, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Ayrıca, yanında domates, salatalık ve peynir ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Poğaçalarınızı daha besleyici hale getirmek için, un karışımına tam buğday unu ekleyebilirsiniz. - Poğaçaların iç harcı olarak lor peyniri veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Bu, lezzeti ve besin değerini artıracaktır. Haşhaşlı şerit poğaça tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu haşhaşlı şerit poğaça tarifini okuduktan sonra, özellikle çay saatlerimde misafirlerime sunmak için kesinlikle denemek istiyorum. Malzemeler oldukça ulaşılabilir ve hazırlanışı da adım adım oldukça net bir şekilde anlatılmış. Hamurun mayalanma süresi ve pişirme aşamaları da dikkatimi çekti. Sizce haşhaş ezmesi yaparken hangi tohumları kullanmalıyım? Ayrıca, poğaçayı hazırlarken başka hangi alternatif malzemeler eklememi önerirsiniz?
Cevap yazSevgili Füruzan,
Haşhaşlı poğaça tarifinizi denemek istemeniz harika! Hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir ikram olacak. Haşhaş ezmesi yaparken genellikle beyaz haşhaş tohumları tercih ediliyor. Bunlar, lezzet açısından daha yoğun bir tat vermekte ve poğaçanın üzerindeki görüntüsü de oldukça hoş oluyor. Ayrıca, isterseniz haşhaş tohumlarıyla birlikte çörek otu veya susam gibi farklı tohumlar da ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz.
Alternatif Malzemeler olarak, poğaçaya rendelenmiş peynir, zeytin veya dereotu eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu malzemeler hem tat derinliği katacak hem de poğaçalarınıza farklı bir dokunuş kazandıracaktır. Ayrıca, hamurun içine yoğurt veya süt ekleyerek yumuşacık bir doku elde edebilirsiniz.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum, umarım misafirleriniz de beğenir! Afiyet olsun!