Arda'nın mutfağı içli köfte kızartması tarifi ve malzemeleri

İçli köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Arda'nın Mutfağı'nın özel tarifi ile hazırlanan içli köfte, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Bu makalede, içli köfte kızartmasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İçli köfte, ince bulgur ve irmik ile hazırlanan dış harcının içerisinde kıyma, soğan, ceviz ve baharatlarla oluşturulan lezzetli bir iç harç barındıran bir yemektir. Genellikle kızartılarak veya fırınlanarak servis edilir. İçli köfte, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında vazgeçilmez bir tat olarak karşımıza çıkar.

İçli köfte kızartması hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı un (yeteri kadar)
• 2 su bardağı kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ

İçli köfte kızartmasının hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.

2. Bulgurlar şiştikten sonra irmiği, tuzu, karabiberi, pul biberi ve yumurtayı ekleyin. Yoğurarak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra ceviz içini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Baharatlarla tatlandırın.

4. Hazırladığınız bulgurlu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak ortasına kıymalı harçtan ekleyin ve kapatın.

5. Kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız içli köfteleri dikkatlice kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

6. Kızaran içli köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

İçli köfte kızartmasını sıcak olarak, yanında yoğurt veya acılı sosla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

İçli köfte kızartmasının 100 gramında yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 10 g- Lif: 3 g- İçli köfte, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, patates veya bezelye ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Fırında pişirildiğinde daha hafif bir alternatif olarak da tercih edilebilir.- İçli köfte, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça yer bulur. Bu makalede Arda'nın Mutfağı'ndan içli köfte kızartması tarifi ve malzemeleri detaylı olarak sunulmuştur. Geleneksel Türk mutfağının bu lezzetli örneğini denemeniz dileğiyle!