Beşamel Soslu Patatesli Tavuk, davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Görünüşte karmaşık gibi düşünülse de, bu yemeğin hazırlanması oldukça pratik ve hızlıdır. Tavuk ve patatesler, isteğe bağlı olarak sote edilerek veya çiğ olarak kullanılabilir. Üzerine eklenen beşamel sos, yemeğe kendine özgü bir tat katarak damaklarda adeta bir lezzet şöleni yaratır.Beşamel Soslu Patatesli Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Nasıl Yapılır?Beşamel soslu patatesli tavukyapımına fırının 200 dereceye ayarlanmasıyla başlanır. Patateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Doğranan patatesler derin bir kaseye alınarak, üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk eti, zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenir. Taze soğanlar ince ince doğranarak bu karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra fırın kabına aktarılır. Bu esnada ayrı bir kapta beşamel sos hazırlanır. Küçük bir tavaya sıvı yağ eklenir ve üzerine un ilave edilir. Un kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavrulmaya başlanır. İyice kavrulduktan sonra üzerine süt eklenerek sürekli karıştırmaya devam edilir. Kıvam bulduğunda tuz eklenerek ocaktan alınır. Hazırlanan beşamel sos, tavuk ve patateslerin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilmeye başlanır. Yaklaşık 15-20 dakika sonra beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek 5-10 dakika daha pişirilir.Servisi/Sunumu Beşamel soslu patatesli tavuk, fırından çıkarıldıktan sonra bir müddet dinlendirilir. Ardından servis tabaklarına alınarak, yanında domatesli pilav veya domatesli makarna ile sunum yapılır.Püf Noktaları Beşamel soslu patatesli tavuk yapımında en önemli püf noktası, göğüs eti yerine tavuk pirzola kullanılmasıdır. Pirzola, tavuk bagetinin çizilip açılmasıyla elde edilen bir ettir ve göğüs etine kıyasla oldukça suludur. Bu nedenle, yemeğin lezzeti ve dokusu açısından pirzola tercih edilmesi önerilir. |
Bu tarifi okuduğumda, Beşamel Soslu Patatesli Tavuk'un davet sofralarının vazgeçilmezi olduğunu düşündüm. Sizce de beşamel sosun yemeğe kattığı o özel tat, gerçekten lezzet şöleni yaratıyor mu? Ayrıca, patateslerin nasıl hazırlandığı ve tavuk etinin seçimi konusunda da farklı tercihler yapılabilir mi? Özellikle pirzola kullanmanın, yemeğin lezzetini artıracağına dair bir deneyiminiz var mı?
Cevap yazBeşamel Sosun Önemi
Merhaba Boyla, Beşamel sosun yemeğe kattığı o eşsiz tat gerçekten de lezzet şöleni yaratıyor. Kremamsı dokusu ve hafif tuzlu tadı, özellikle tavuk ve sebzelerle birleştiğinde harika bir uyum sağlıyor. Bu sos, yemeğin hem görünümünü hem de damak tadını zenginleştiriyor.
Patates Hazırlığı
Patateslerin hazırlanması da yemeğin başarısında büyük rol oynuyor. İster fırında, ister haşlayarak, ister de kızartarak kullanılsın, patateslerin kalitesi ve pişirme yöntemi lezzeti etkiliyor. Fırında ya da kızartılmış patatesler, yemeğe ekstra bir çıtırlık katıyor.
Tavuk Eti Seçimi
Tavuk etinin seçimi konusunda da farklı tercihler yapılabilir. Pirzola kullanmanın yemeğin lezzetini artıracağı kesin. Pirzola, daha yağlı ve aromatik bir et olduğu için, pişirme sırasında yemeğe derinlik katıyor. Ayrıca, marine edilerek pişirilirse, lezzeti daha da yoğunlaşıyor. Benim de bu konuda olumlu deneyimlerim var; pirzola ile yapılan Beşamel soslu tavuk gerçekten unutulmaz bir tat bırakıyor.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur!