Tavuklu Yoğurt ÇorbasıTavuklu yoğurt çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. İçeriğinde kalsiyum, protein ve karbonhidrat gibi önemli besin maddelerini barındırır. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar için önerilen bu çorba, her mevsim tüketilebilir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi sayesinde yazın bile severek içebilirsiniz. Bu çorbaya nane çok yakışır; kışın kuru nane, yazın ise taze nane ile sunum yapabilirsiniz. Bugünkü tarifimizde kuru nane kullanacağız. Hazırlıklarımız tamamlandığına göre, tavuklu yoğurt çorbasını yapmaya başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Üzeri için
YapılışıÖncelikle pirinçleri az suyla haşlamaya başlayın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Aynı zamanda tavuk göğsünü de başka bir tencerede haşlayın. Suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Pirinçler pişince tencerede beklesin. Haşlanan tavuk göğsünün etlerini dikkatlice ayıklayın. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını eritip unu kavurmaya başlayın. Daha sonra tavuğu haşladığınız suyu süzerek tencereye ekleyin. Çorbanın tuzunu ayarladıktan sonra, haşlanan pirinçleri suyuyla birlikte tencereye koyun. Ayıkladığınız tavuk etlerini de ilave edin. Bir kasede yoğurdu iyice çırpın. İçine biraz çorbanın sıcak suyundan ekleyerek yoğurdu ılıtın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ilave edin. Tavuklu yoğurt çorbası beş dakika kadar kaynadıktan sonra servise hazır hale gelir. Ocağın altını kapatarak servis yapmaya hazırlanın. Servis ve SunumÇorbayı kaselere alın. Tavada tereyağında kızdırdığınız naneyi kaselerin üzerine paylaştırın. Sıcak sıcak çorbayı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPirinçleri mutlaka ön işlemden geçirerek haşlamalısınız. Yoğurdu çorbaya ilave ederken kesilmemesi için, çorbanın suyuyla ılıtmalısınız. |
Tavuklu yoğurt çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, yoğurdu çorbaya eklemeden önce bir kasede çırpmanız ve içine çorbanın sıcak suyundan ekleyerek ılıtmanız oldukça kritik. Bu adım, yoğurdun ani sıcaklık değişiminden etkilenip kesilmesini önleyecektir. Ayrıca, yoğurdu yavaş yavaş çorbaya ilave etmek de önemli; hızlı bir şekilde eklemekten kaçının. Bu şekilde, yoğurdun pürüzsüz bir kıvamda kalmasını sağlarsınız. Son olarak, çorbanın kaynamasına izin vermeden hemen önce yoğurdu eklemeyi unutmayın; bu da kesilmeyi engelleyecektir. Böylece, hem lezzetli hem de kıvamı ideal bir çorba elde etmiş olursunuz.
Cevap yazMerhaba Cihanefruz,
Tavuklu yoğurt çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için verdiğiniz ipuçları gerçekten çok değerli. Yoğurdun ani sıcaklık değişimlerine karşı hassas olduğunu bilmek önemli. Özellikle çorbanın sıcak suyundan ekleyerek yoğurdu ılıtmak, bu sorunu ortadan kaldırıyor. Ayrıca, yoğurdu yavaşça eklemenin de çorbanın kıvamı üzerinde büyük bir etkisi olduğunu belirtmeniz faydalı.
Çorbanın kaynamadan yoğurdu eklemek, kesilmeyi engelleyecek bir diğer önemli nokta. Bu detaylar, çorbanın lezzetini ve dokusunu artırarak, sonucun daha tatmin edici olmasını sağlıyor. Umarım bu yöntemlerle harika bir çorba yaparsınız!
Afiyet olsun!
Bu çorbayı yaparken yoğurdun kesilmemesi için ne yapmam gerekiyor? Yoğurdu çorbaya eklerken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazGökben, yoğurdun kesilmemesi için şunlara dikkat edebilirsin:
1. Yoğurdu Oda Sıcaklığına Getir: Yoğurdu buzdolabından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığında beklet. Bu, yoğurdun çorbayla karıştığında ani sıcaklık farkıyla kesilmesini önler.
2. Iılıtma Yöntemi: Yoğurdu biraz su veya çorbanın suyuyla karıştırarak yavaş yavaş çorbanın sıcaklığına alıştır. Bunu yaparken yoğurdu tel çırpıcı ile iyice çırpın.
3. Yavaş Karıştırma: Yoğurdu çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekle. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
4. Kısık Ateş: Yoğurdu ekledikten sonra çorbanın altını kısık ateşe al ve kaynamasına izin verme. Yoğurdun kaynaması kesilmesine neden olabilir.
Bu adımlara dikkat ederek yoğurdun kesilmesini önleyebilir ve lezzetli bir çorba yapabilirsin. Afiyet olsun!