Çilekli muhallebi, hem lezzeti hem de göze hitap eden görünümü ile herkesin severek tükettiği bir tatlıdır. Muhallebi üzerine hazırlanan çilek sosu, tatlıya ayrı bir derinlik ve lezzet katmaktadır. Çilek, özellikle çocuklar tarafından oldukça beğenilen bir meyve olduğundan, çilekli muhallebi de çocukların favori tatlıları arasında yer alacaktır.
Çilekli Muhallebi için Gerekli Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Çilekli Sos İçin
- 10-15 adet çilek
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Çilekli Muhallebi Nasıl Yapılır?
Çilekli muhallebi, muhallebi ve çilek sosundan oluşan bir tatlıdır. Her iki bileşen de ayrı ayrı hazırlanarak bir araya getirilir. Öncelikle muhallebi hazırlanır. Geniş bir tencereye süt, nişasta ve vanilya konulup karıştırılır. Tencere, orta ateşte pişirilmek üzere ocağa yerleştirilir. Kaynamaya başladığında, içerisine toz şeker eklenir. Şekerin erimesi için muhallebi, yaklaşık 7-8 dakika kısık ateşte pişirilir. Süre sonunda tencere ocaktan alınır ve ilk sıcaklığının geçmesi için oda sıcaklığında biraz bekletilir.
Diğer yandan çilekli sos hazırlanır. Çilekler iyice yıkanır ve süzgeçte süzülür. Daha sonra küp şeklinde doğranarak küçük bir tencereye alınır. Üzerine toz şeker ve su ilave edilerek orta ateşte pişirmeye başlanır. Çilekler kaynamaya başladıktan sonra, kıvam bulması için nişasta eklenir. 3-4 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Hazırlanan sos, muhallebinin üzerine dökülerek çilekli muhallebi hazır hale getirilir. Son olarak, soğuması için buzdolabına kaldırılır.
Servisi/Sunumu
Çilekli muhallebi, sunumunda küçük kaseler tercih edilebilir. Kaselerin içerisine kepçe yardımıyla muhallebi konulur. Üzerine hazırlanan sostan dökülerek servis yapılır. Muhallebi bitene kadar aynı işlem tekrarlanır ve ardından soğuması için buzdolabına kaldırılır. Soğuduktan sonra, tatlı servise hazır hale gelir.
Püf Noktaları
Çilek, yaz meyvesi olduğu için kışın bulmak oldukça zordur. Bu yüzden çilekli sos yerine çilekli puding ya da çilekli jöle de hazırlanabilir. Çilekli muhallebiyi hazırlarken, çileklerin taze olmalarına dikkat edilmesi, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, muhallebinin kıvamının tam olması için nişasta miktarının doğru ayarlanması önemlidir.
|
Çilekli muhallebi tarifini okuduktan sonra, bu tatlının gerçekten de hem lezzetli hem de göze hitap eden bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Çocukların da bu tatlıyı çok sevmesi şaşırtıcı değil, çünkü çilek gibi sevimli bir meyve kullanılıyor. Acaba bu tarifteki malzemeleri tam olarak bulmak kolay mı? Özellikle nişasta ve vanilya gibi malzemeleri her zaman evde bulmak mümkün mü? Ayrıca, çilek sosunu hazırlarken çileklerin tazeliği gerçekten önemli mi? Sizce hangi mevsimde yapılan çilekli muhallebi en lezzetli olur?
Cevap yazReva,
Çilekli Muhallebi Tarifi hakkında yaptığın yorum oldukça dikkat çekici. Gerçekten de çilekli muhallebi, hem lezzeti hem de görselliği ile pek çok kişinin favorisi.
Malzemelerin Bulunabilirliği açısından, nişasta ve vanilya genellikle mutfaklarda sıkça bulunan malzemelerdir. Ancak bazı evlerde bu malzemelerin olmayabileceğini de unutmamak gerek. Nişasta özellikle tatlı tariflerinde sıkça kullanıldığından, bir süreliğine evde bulundurmak iyi bir fikir olabilir. Vanilya ise, özellikle vanilya özütü veya vanilin tozu olarak bulunsa da, doğal vanilya çubuğu biraz daha zor bulunabilir.
Çileklerin Tazeliği ise kesinlikle önemli. Taze çilekler, tatlıya hem lezzet hem de aroma katarken, donmuş veya bayat çilekler bu lezzeti olumsuz etkileyebilir. Taze çilekler, tatlının görünümüne de katkı sağladığı için, özellikle sunumda fark yaratır.
Mevsim Seçimi açısından, çileklerin en lezzetli olduğu dönem genellikle ilkbahar aylarıdır. Özellikle Mayıs ve Haziran aylarında elde edilen çilekler, tatlıya en iyi uyum sağlayacaktır. Bu dönemde çileklerin hem tatları hem de renkleri oldukça canlıdır.
Sonuç olarak, çilekli muhallebi yapmak için malzemeleri bulmak genellikle kolaydır, taze çilek kullanmak lezzeti artırır ve en iyi çilekleri bahar mevsiminde bulmak mümkündür. Denemeni tavsiye ederim!