Cizleme, özellikle Türkiye'nin güneydoğu bölgelerinde popüler olan, ince ve kıtır bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen cizleme, yöresel lezzetlerin başında gelir. Tarifi oldukça basit olan bu lezzetli hamur işi, az malzeme ile pratik bir şekilde hazırlanabilir. Cizleme MalzemeleriCizleme tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Cizleme YapılışıCizleme yapımında, ilk adım olarak un ve tuzu bir kabın içine alın. Karışımı iyice harmanlayın. Ardından, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra, hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu süreç, hamurun gluten yapısını geliştirerek cizlemenin daha lezzetli olmasını sağlar. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini ince açın. Tavayı ısıtın ve üzerine biraz sıvı yağ ekleyin. Açtığınız hamurları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemi sırasında hamurun ortasına beyaz peynir veya lor peyniri koyarak lezzetini artırabilirsiniz. Cizlemeleri sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya domates ile tüketmek oldukça yaygındır. Cizlemenin Besin DeğerleriCizleme, malzemelerine göre besin değerleri değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) cizlemenin ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerCizleme, farklı yörelerde farklı isimlerle anılabilmekte ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilmektedir. Örneğin, bazı bölgelerde patates veya ıspanak ile hazırlanan versiyonları da mevcuttur. Ayrıca, cizlemenin hamuruna baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde etmek de mümkündür. Cizleme, özellikle çocukların sağlıklı atıştırmalıkları tercih etmesi için ideal bir seçenektir. İçerisindeki karbonhidratlar ve protein, enerji sağlarken, peynir eklenmesiyle de kalsiyum alımını artırır. Sonuç olarak, cizleme hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde veya bir atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, pratik yapılışı ile de ev hanımlarının gözdesi olmayı sürdürmektedir. |
Cizleme tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilmesi harika bir seçenek. Hamurun hazırlanışı oldukça pratik ve dinlendirilmesi gerektiği de önemli bir detay. Acaba cizlemeyi denedikten sonra içine farklı malzemeler eklemeyi düşündünüz mü? Mesela patates ya da ıspanak ile denemek lezzetini nasıl etkiler? Ayrıca yanında yoğurt veya domates ile sunulması da hoş bir fikir. Bu tarife göre besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, özellikle çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık olması çok güzel. Cizlemeyi denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!
Cevap yazMerhaba İlseven,
Cizleme Tarifi Üzerine yorumunuz için teşekkür ederim. Cizlemenin gerçekten iştah açıcı bir görünümü var ve kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilmesi harika bir seçim. Hamurun pratik hazırlanışı ve dinlendirilmesi, lezzetinin artmasında önemli bir rol oynuyor.
Farklı Malzemeler Eklemek konusuna gelince, patates veya ıspanak eklemek, cizlemenin lezzetini zenginleştirebilir. Bu malzemeler, hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar sunar. Özellikle ıspanak, cizlemeye güzel bir yeşil renk katarken, patates ise doyuruculuğunu pekiştirebilir.
Sunuş Fikirleri açısından da yoğurt veya domates ile birlikte servis etmek gerçekten güzel bir fikir. Yoğurt, cizlemenin lezzetini dengeleyerek ferahlatırken, domates ise taze bir dokunuş katacaktır.
Son olarak, besin değerlerinin dengeli olması, özellikle çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Cizlemeyi denedikten sonra deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın; fikirlerinizi duymak çok keyifli olacaktır!