Kıymalı Karalahana DolmasıKıymalı karalahana dolması, Karadeniz mutfağına ait olan lezzetli bir dolma tarifidir. Karalahana, hem besleyici hem de kendine has lezzeti olan bir sebzedir. Yemeği, kavurması, çorbası ve özellikle dolması yapılabilir. Dolma tariflerini sevenler, bu tarifi de mutlaka denemelidir. Asma yaprağı ile yapılan dolmaya göre daha kolay yapılan karalahana dolması, sofralarınıza lezzet katacaktır. Denemek isteyenlere kolay gelsin. Kıymalı Karalahana Dolması İçin Gerekli MalzemelerDolmanın iç harcı için:
Diğer malzemeler:
Kıymalı Karalahana Dolması Nasıl Yapılır?Kıymalı karalahana dolması için öncelikle karalahana yapraklarının damarlı kısımlarını kesip suda haşlayın. Daha sonra sudan alarak soğuk sudan geçirin. Bu arada soğanları ve sarımsakları ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Bunların içine kıymayı, pirinci, domates rendesi, salça, sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Dolma harcı hazırlandıktan sonra karalahana yapraklarını sarmaya başlayabilirsiniz. Sarılan dolmaları tencereye yerleştirdikten sonra, salçayı sıcak suyla açarak üzerine gezdirin. Tereyağını da küçük parçalar halinde üzerine koyun. Dolmayı orta ateşte pişirin. Servisi/SunumuKıymalı karalahana dolması piştikten sonra ilk sıcaklığı geçene kadar bekletin. Daha sonra, yanına yoğurt ile birlikte dolmanızı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKıymalı karalahana dolması yaparken sardığınız dolmaları tencereye yerleştirmeden tencerenin dibine kemikli et sıralayabilirsiniz. Bu şekilde dolma harika bir lezzetle pişecektir. Ayrıca, dolmaların dağılmaması için yaprakları sıkı bir şekilde sarmaya özen gösterin. Pirinçlerin tam olarak pişmesi için dolmanın üzerine bir tabak kapatarak pişirebilirsiniz. Ekstra BilgilerKıymalı karalahana dolması, Türk mutfağının zengin dolma çeşitlerinden biridir. Karalahananın içerisinde bulunan vitamin ve mineraller, dolmayı daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Karalahananın antioksidan özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır. Dolma tarifini farklı iç harçlarla da deneyebilir, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, iç harcına kuş üzümü veya dolmalık fıstık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. |
Kıymalı karalahana dolması tarifini okurken, bu lezzetin Karadeniz mutfağının bir parçası olduğunu öğrenmek beni çok heyecanlandırdı. Karalahana gibi besleyici bir sebzenin dolma yapımında kullanılması harika bir fikir! Özellikle dolma tariflerini seven biri olarak, karalahana dolmasının asma yaprağına göre daha kolay olduğunu duymak beni cesaretlendirdi. Malzeme listesinde yer alan kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlar, dolmanın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Püf noktaları da oldukça faydalı; özellikle tencerenin dibine kemikli et sıralamak fikri, dolmanın tadını zenginleştirecektir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için de karalahananın vitamin ve minerallerle dolu olması büyük bir artı. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Uğurhan,
Karalahana dolması hakkında hissettiklerin ve heyecanın gerçekten çok güzel. Karadeniz mutfağının bu lezzetli yemeklerinden birini denemek istemen, mutfak maceralarını ne kadar sevdiğini gösteriyor. Karalahana gibi besleyici bir sebzenin dolma yapımında kullanılması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
Dolmanın asma yaprağına göre daha kolay olduğunu duyman, mutfakta yeni denemelere cesaretini artırmış. Malzeme listesinde yer alan kıyma, pirinç ve baharatların birleşimi, gerçekten de dolmanın lezzetini katlayacaktır. Tencerenin dibine kemikli et sıralamak gibi püf noktaları, yemeğin tadını zenginleştirmek için harika bir fikir.
Karalahananın vitamin ve minerallerle dolu olması, sağlıklı bir alternatif arayanlar için büyük bir avantaj. Denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum; umarım sonuç harika olur ve bu lezzeti sevdiklerinle paylaşabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!