Bayatlamayan Üzümlü Kurabiyeüzümlerin kurabiyeye kattığı eşsiz lezzeti başka malzemelerle yakalamak mümkün değildir. Bu nedenle bayatlamayan üzümlü kurabiyeyi sevmeyen yok gibidir. Bu leziz kurabiyenin adından da anlaşılacağı gibi, pişirdikten sonra belli bir süre saklamak isterseniz, mutlaka hijyenik bir kavanoz içinde kapağı kapalı olarak, bayatlamadan gelen konuklarınıza çay eşliğinde ikramlık olarak sunabilirsiniz.Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır?Bayatlamayan üzümlü kurabiye hazırlığımıza ilk olarak çekirdeksiz kuru üzümleri bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyerek yumuşatmakla başlayalım. Ardından karıştırma kabımıza oda sıcaklığında bekletilmiş margarini ve pudra şekerini ekleyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Karışımın üzerine Hindistan cevizi, sıvı yağ, yumurta ve yumuşatılmış kuru üzümleri fazla suyunu sıkarak ekleyelim. Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur oldukça yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra hamuru toparlayarak üzerine streç film kapatıp yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim. Daha sonra dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak önce elimizle yuvarlayalım, ardından üzerine bastırarak yassı hale getirelim. Hamur parçalarını yumurta akına batırıp susama bulayalım. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine belli aralıklarla yerleştirelim. Fırınımız 170 derecede önceden ısıttıktan sonra tepsiyi fırına vererek bayatlamayan üzümlü kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirelim. Oda sıcaklığında soğuttuğumuz kurabiyeler artık servise hazır.Afiyet olsun... Servisi/SunumuBayatlamayan üzümlü kurabiye pişirildikten sonra beş çaylarında, kabul günlerinde, özel günlerde ya da atıştırmalık olarak kahve ya da çay eşliğinde servis yapılabilir. Püf NoktalarıBayatlamayan üzümlü kurabiye tarifinde kullanılacak üzümlerin çekirdeksiz olmasına özen gösterilmelidir. Kurabiyelerin gevrek olabilmesi için hamur yoğrulduktan sonra, eğer vaktiniz varsa, en az bir saat kadar üzeri kapalı olacak şekilde dinlendirilmelidir. Ayrıca pişirilen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir saklama kabına yerleştirilip kapağı kapalı olacak şekilde saklanmalıdır. Bu yöntem ile kurabiyelerin bir hafta on gün süreyle bayatlaması önlenmiş olur. |
Bu bayatlamayan üzümlü kurabiye tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle üzümlerin kurabiyeye kattığı eşsiz lezzeti deneyimlemek için sabırsızlanıyorum. Tarife göre, kuru üzümleri yumuşatmak için sıcak su kullanmak harika bir fikir. Bu adımın, kurabiyelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacağına eminim. Ayrıca, margarinin oda sıcaklığında bekletilmesi ve karıştırma işlemi sırasında krema kıvamına gelmesi, kurabiyenin dokusunu nasıl etkileyecek merak ediyorum. Dinlendirme süresi de oldukça önemli görünüyor; eğer bir saat kadar dinlendirebilirsem, kurabiyelerin gevrekliği artacak gibi. Fırında pişirme süresinde de dikkat edilmesi gereken noktalar var gibi. Özellikle pembeleşene kadar pişirilmesi gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Son olarak, bu kurabiyeleri çay veya kahve eşliğinde servis yapmak harika bir fikir. Misafirlerim için de şık bir ikramlık olacaktır. Bu tarife göre yapılan kurabiyelerin bir hafta on gün boyunca bayatlamadan kalması gerçekten büyük bir avantaj. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Baydır,
Yorumun için teşekkür ederim! Üzümlü kurabiye tarifi gerçekten de oldukça cazip görünüyor. Kuru üzümleri sıcak su ile yumuşatmak, kurabiyenin lezzetini artırmak için harika bir yöntem. Bu adım, kurabiyenin içindeki üzüm parçalarının daha yumuşak ve tatlı bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
Margarinin oda sıcaklığında bekletilmesi ve krema kıvamına gelmesi de kurabiyenin dokusunu etkileyen önemli bir detay. Böylece kurabiyeler hem daha hafif hem de daha lezzetli olacaktır. Dinlendirme süresi de gerçekten kritik; bir saat dinlendirmek, hamurun daha iyi bir şekilde kıvam almasına yardımcı olur ve sonuçta daha gevrek kurabiyeler elde etmenizi sağlar.
Fırında pişirme süresine dikkat etmek de oldukça önemli. Pembe rengin elde edilmesi, kurabiyelerin tam olarak piştiğini ve içlerinin yumuşak kalacağını gösterir.
Son olarak, çay veya kahve ile servis etmek harika bir fikir! Misafirlerinizin beğeneceği şık bir ikramlık olacağı kesin. Bu tarifin bayatlamadan uzun süre dayanması ise büyük bir avantaj; böylece hazırladığınız lezzetleri uzun süre keyifle tüketebilirsiniz. Denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim, umarım harika sonuçlar alırsın!