Domatesli kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde sıklıkla tercih edilir. Bu yemek, hafifliği ve besleyici özellikleri ile diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Ayrıca, kabak ve domatesin birlikte kullanılması, yemeğe hem lezzet hem de renk katmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanma aşaması oldukça basittir ve her aşamada taze malzemelerin kullanılması, yemeğin lezzetini artırır. İşte adım adım tarif: 1. Malzemelerin Hazırlanması: - Kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin ve dilimleyin. - Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: - Zeytinyağını geniş bir tencereye alarak ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Domateslerin Eklenmesi: - Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Kabakların Eklenmesi: - Dilimlenmiş kabakları tencereye ilave edin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. - Yarım çay bardağı suyu ilave ederek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. 5. Pişirme Süreci: - Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Genellikle 15-20 dakika yeterli olacaktır. 6. Servis: - Pişen yemeği ocaktan alarak isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyin. - Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriDomatesli kabak yemeği, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir yemektir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) domatesli kabak yemeğinin besin değerleri:- Kalori: 80 kcal- Protein: 3 g- Yağ: 4 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 3 g- Sodyum: 250 mg Ekstra BilgilerSonuç olarak, domatesli kabak yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Taze malzemeler kullanarak hazırlayacağınız bu tarifi, aile ve misafirlerinizle paylaşarak keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. |
Bu domatesli kabak yemeği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de yaz aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde yapılması gereken bir lezzet olduğunu düşündüm. Malzemelerin tazeliği ve sağlıklı özellikleri, yemeğin lezzetini artırıyor gibi görünüyor. Özellikle diyet yapanlar için düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir alternatif sunması çok cazip. Ayrıca, nane veya maydanoz ile süslemek de yemeğe ekstra bir tazelik katacak. Sizce bu yemeği yaparken en çok hangi malzeme ön plana çıkıyor? Kabak mı yoksa domates mi?
Cevap yazMerhaba Şemime,
Yaz aylarında taze kabakların bol olması gerçekten de bu yemeği yapmayı daha çekici kılıyor. Hem domates hem de kabak, yemeğin lezzetini zenginleştiren önemli malzemeler. Ancak bana kalırsa, bu tarifte kabak ön plana çıkıyor. Çünkü kabak, yemeğin ana malzemesi olarak dokusuyla ve hafif tadıyla, domatesin asidik yapısıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Domates ise yemeğe renk, lezzet ve su oranı katıyor.
Sonuç olarak, kabak bu tarifin yıldızı olurken, domates de ona eşlik eden harika bir yardımcı gibi düşünülebilir. Nane veya maydanoz eklemek ise yemeğe tazelik katması açısından harika bir fikir! Deneyecek olanlara afiyet olsun!