El Açması Cevizli Börek Tarifi ve MalzemeleriCevizli börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. El açması, ince yufka ile hazırlanan bu lezzetli börek, ceviz ile zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen cevizli börek, yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç olarak ortaya çıkan lezzet buna değecektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBöreğin hazırlanışında, öncelikle hamur malzemeleri bir kapta iyice yoğrulur. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir dokuya gelmelidir. Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek en az 30 dakika dinlendirilir. Dinlendirme süresi sonunda, hamur bezeleri yuvarlanarak açılmaya hazır hale getirilir. Bezelerden bir tanesi unlanarak merdane yardımıyla ince bir yufka haline açılır. Açılan yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek, cevizli iç harcı eşit bir şekilde serpilir. Yufka rulo şeklinde sarıldıktan sonra, iki ucundan birleştirilerek halka şekli verilir. Tüm hamur ve iç harcı bu şekilde değerlendirilerek börekler hazırlanır. Börekler, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizildikten sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Pişirme SüresiBöreklerin pişirme süresi genellikle 25-30 dakikadır. Fırının alt üst ayarında pişirilmesi, böreğin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlar. Servis ÖnerisiEl açması cevizli börekler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çay veya yoğurt ile sunum yapıldığında, lezzeti daha da artar. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu börek, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecektir. Besin Değerleri (100 gram için)
Ekstra BilgilerCeviz, sağlıklı yağ asitleri, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle cevizli böreğin sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilmesi önerilir. Ayrıca, tarçın eklemek isterseniz, hem lezzet hem de sağlık açısından fayda sağlayacaktır. Tarçın, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve antioksidan özellikler taşır. Böreğin daha çıtır olması için, hamurun dinlendirilmesi önemlidir. Dinlenme süresi boyunca hamur gluten yapısını geliştirir ve bu da yufkaların ince açılmasını sağlar. Bu nedenle, hamuru yeterince dinlendirmeyi unutmayın. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. El açması cevizli börek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, kendi aileniz için de keyifli bir ikram olacaktır. |
Bu el açması cevizli börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Cevizli böreklerin Türk mutfağındaki yeri çok ayrı. Hamurunu yoğururken o yumuşak dokusunu hissedebilmek ve dinlendirdikten sonra incecik yufka haline getirmek harika bir deneyim olmalı. Ceviz ve tarçın kombinasyonu da damağımda nasıl bir tat bırakır merak ediyorum. Fırına verdikten sonraki o mis gibi kokular evin her köşesini saracak gibi geliyor. Ayrıca, böreğin yanında çay ya da yoğurt ile sunumu, lezzetini artıracak gibi. Sizce, misafirlere ikram etmek için en ideal zaman dilimi ne olmalı?
Cevap yazSevgili Şölen,
Cevizli Börek Tarifini denemek istemeniz harika bir haber! Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan cevizli börek, gerçekten de hem damak tadına hem de göz zevkine hitap ediyor. Hamurun yumuşak dokusunu hissederek incecik yufkalar açmak, mutfakta geçirilen zamanı daha da keyifli hale getiriyor.
Tarçın ve Ceviz Kombinasyonu ise kesinlikle damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. O mis gibi kokuların evinizi sarması da, böreğin pişirilmesi sürecinin en güzel yanlarından biri. Yanında çay ya da yoğurt ile sunumu gerçekten lezzeti artıracak ve misafirlerinize hoş bir ikram oluşturacaktır.
Misafirlere İkram İçin En İdeal Zaman konusunda ise, öğleden sonra çay saatleri oldukça güzel bir tercih olabilir. Böylece hem tatlı bir mola vermiş olur, hem de böreğin lezzetini daha iyi deneyimleme fırsatı sunmuş olursunuz. Akşamüstü ya da akşam saatlerinde de rahatlıkla ikram edebilirsiniz.
Deneyiminiz için sabırsızlanıyorum, umarım harika sonuçlar alırsınız!