Erişteli yeŞŸil mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Lokanta usulü olarak hazırlanan versiyonu, ev yapımı çorbalara göre daha yoğun ve doyurucu bir tat sunar. Bu makalede, erişteli yeşil mercimek çorbasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıErişteli yeşil mercimek çorbasının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: - Yeşil mercimekleri bir süzgeçte durulayıp, taş veya yabancı maddelerden arındırın. 2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. 3. Soğanı Kavurma: - Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. - Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Sebzeleri Ekleyin: - Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. - 2-3 dakika daha kavurun. 5. Mercimek ve Su Eklenmesi: - Hazırladığınız mercimekleri tencereye ekleyin. - Ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin. - Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın. 6. Pişirme İşlemi: - Çorbayı kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve nane ekleyin. - Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Mercimekler iyice yumuşamalıdır. 7. Erişte Eklenmesi: - Mercimekler yumuşadıktan sonra erişteleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. 8. Servis: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Besin DeğerleriErişteli yeşil mercimek çorbasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 5 g- Karbohidrat: 27 g- Lif: 7 g- A Vitamini: 500 IU- C Vitamini: 20 mg- Demir: 2 mg Ekstra BilgilerErişteli yeşil mercimek çorbası, besleyici özelliği sayesinde vejetaryenler için de mükemmel bir alternatiftir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tokluk hissi verir. Çorbanın içine eklenen sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aynı zamanda, çorbanızın içine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz. Erişteli yeşil mercimek çorbası, yalnızca ana yemeklerin yanında değil, aynı zamanda hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları olan bireyler için ideal bir seçimdir. Ayrıca, çorbanızı daha da besleyici hale getirmek için üzerine limon suyu sıkabilir veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Böylece, erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri ile birlikte sağlıklı bir alternatif sunulmuş olmaktadır. |
Erişteli yeşil mercimek çorbasını denemek harika bir fikir! Kış aylarında sıcak ve besleyici bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Malzemeler oldukça basit ama besleyici; mercimeklerin yanı sıra sebzelerle zenginleştirildiği için hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Özellikle üzerine biraz limon suyu sıkarak ya da maydanozla süsleyerek servis etmek, tat açısından büyük bir fark yaratabilir. Sizce de bu çorbanın yanında ne tür bir ekmek tercih edilmeli?
Cevap yazKatade, yeşil mercimek çorbası gerçekten de kış aylarında sıcak bir alternatif sunuyor. Malzemelerin basitliği, sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj. Limon suyu ve maydanoz ile zenginleştirilmesi, çorbanın lezzetini daha da artırıyor.
Çorbanın yanında sunulacak ekmek konusunda ise, tam buğday ekmeği ya da çavdar ekmeği harika bir tercih olabilir. Bu ekmekler, çorbanın besin değerini artırırken, aynı zamanda doyuruculuğunu da sağlayacaktır. Ayrıca, taze ekmeklerin çorbanın sıcaklığıyla birleşmesi, yemek deneyimini daha keyifli hale getirecektir. Siz hangi ekmek çeşidini tercih edersiniz?