Etsiz nohut yemeği, besleyici ve lezzetli özellikleri ile dikkat çeken, vejetaryen ve vegan diyetler için ideal bir seçenektir. Yüksek protein içeriği sayesinde nohut, vücut için gerekli olan birçok besin maddesini barındırır. Bu tarif, özellikle sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için önerilmektedir.
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
Nohut yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - Öncelikle, nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayın. Ertesi gün, nohutları süzün ve haşlayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Karışımı 5-7 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
- Sonra sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Yemeği kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse su eklemeyi unutmayın.
- Piştikten sonra, taze maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Etsiz nohut yemeği, içerdiği bileşenlerle oldukça zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) etsiz nohut yemeğinin ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Yağ: 7 g
- Lif: 10 g
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
Etsiz nohut yemeği, besin değeri açısından oldukça zengin olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; - Havuç, patates veya kabak gibi sebzeler eklenerek yemeğin besin içeriği artırılabilir.
- Yemeğin üzerine limon suyu eklemek, lezzetini artırırken C vitamini de sağlar.
- Farklı baharatlar ile tatlandırarak, kişisel damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Sonuç olarak, etsiz nohut yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem vejetaryen hem de vegan beslenme tercih eden bireyler için uygun bir tarif olan bu yemek, aynı zamanda pratik yapılışıyla da tercih sebebi olmaktadır. Afiyet olsun! |
Etsiz nohut yemeği tarifini denemek üzereyken, nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek beni heyecanlandırdı. Bu, nohutların daha iyi pişmesini sağlamak için önemli bir adım gibi görünüyor. Ayrıca, sebzelerin ve baharatların birleşimi, bu yemeğin lezzetini artıracak gibi. Özellikle taze maydanoz ile süslenmesi, yemeğe ferah bir görünüm katacak. Peki, bu tarife ekstra olarak hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Ve baharatları kendi damak tadınıza göre nasıl değiştirmeyi planlıyorsunuz?
Cevap yazMerhaba İklim,
Nohutların Islanması konusundaki heyecanını anlıyorum. Gerçekten de nohutların bir gece önceden ıslatılması, pişirme sürecinde büyük bir fark yaratıyor. Bu, hem yemeğin lezzetini artırıyor hem de nohutların daha yumuşak olmasını sağlıyor.
Sebze Eklemeleri konusunda ise, havuç, patates veya kereviz gibi sebzeler eklemeyi düşünebilirsin. Bu sebzeler, yemeğe hem tat hem de besin değeri katacaktır. Ayrıca, renk ve doku açısından da hoş bir çeşitlilik sunar.
Baharatlar konusunda ise, kendi damak tadına göre değişiklik yapabilirsin. Kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar ekleyerek yemeğine farklı bir derinlik katabilirsin. Eğer daha baharatlı bir tat arıyorsan, acı biberiye veya hatta zerdeçal da eklemeyi düşünebilirsin. Sonuçta, bu tarif senin damak zevkine göre şekillenebilir.
Afiyet olsun!