Fırında ördek kaç saatte pişer tarifi ve malzemeleri

Fırında Ördek Kaç Saatte Pişer, Tarifi ve Malzemeleri

Fırında ördek, özellikle özel günlerde ya da misafirlere sunulacak olan şık bir yemek seçeneğidir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, farklı baharatlarla zenginleştirerek de hazırlamak mümkündür. Bu makalede, fırında ördek pişirme süresi, tarif ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Fırında Ördek İçin Gerekli Malzemeler

Fırında ördek için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 1 adet bütün ördek (yaklaşık 2-3 kg)
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 su bardağı su veya et suyu
• 200 ml portakal suyu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı elma sirkesi (isteğe bağlı)

Fırında Ördek Pişirme Süresi

Fırında ördeğin pişirme süresi, ördeğin ağırlığına ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle ördek, önceden ısıtılmış bir fırında 180-200 derece arasındaki sıcaklıkta pişirilir. Ortalama olarak, her 1 kg ördek için 45-60 dakika pişirme süresi gerekmektedir. Yani, 2-3 kg bir ördeğin pişmesi yaklaşık 1.5 - 2.5 saat sürecektir. Fırın sıcaklığını yüksek tutarak dışının çıtır çıtır olması sağlanacaktır.

Fırında Ördek Tarifinin Uygulanışı

Ördeğin fırında pişirilmesi için uygulamanız gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle ördeği temizleyip, iç organlarını çıkarın. Soğuk suyla yıkayıp kurulayın.
• Bir kabın içerisine tuz, karabiber, zeytinyağı, portakal suyu ve elma sirkesini karıştırın. Bu karışımı ördeğin dış yüzeyine ve iç kısmına sürün.
• Sarımsak ve soğanı doğrayarak ördeğin içine yerleştirin. Taze kekikleri de ekleyin.
• Fırın tepsisine yerleştirip, alttan gelecek şekilde su veya et suyu ekleyin. Böylece ördeğin daha lezzetli ve yumuşak pişmesi sağlanır.
• Ördeği önceden ısıtılmış fırına koyun ve istenen çıtırlık derecesine ulaşana kadar pişirin. Pişirme sırasında arada bir ördeğin üzerine yüzme kısmından çıkmış yağ sürülmesi, daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.

Ekstra Bilgiler

Fırında ördek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Ördeğin yağ oranı yüksektir, bu yüzden pişirme sırasında ortaya çıkan yağı dökmeden kullanmak lezzet artırabilir.
• Pişirme sırasında ördeği streç film ile örtmek, dışının fazla kurumasını engelleyebilir.
• Ördeği fırından çıkardıktan sonra, dinlenmeye bırakmak etin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

Besin Değerleri

Fırında pişirilen bir porsiyon ördek (yaklaşık 100 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 337 kcal
• Protein: 24 g
• Yağ: 27 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Vitamin A: 500 IU
• Demir: 2.7 mg

Fırında ördek, düzgün pişirildiğinde sunum şıklığı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek özel bir yemektir. Keyifle hazırlayıp, sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle!