Frambuaz reçeli, özellikle yaz aylarında taze frambuazların bol bulunduğu dönemlerde yapılan, tatlı ve ekşi lezzetiyle damaklarda yer eden bir reçel çeşididir. Bu reçel, frambuazın doğal tadını en iyi şekilde yansıtır ve kahvaltılardan tatlılara kadar birçok yemekte kullanılabilir. İşte frambuaz reçeli yapmak için gerekli malzemeler ve tarif.
Malzemeler
- 500 gram taze frambuaz
- 300 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, köpük oluşumunu azaltmak için)
Frambuaz Reçeli Yapılışı
- Taze frambuazları yıkayın ve süzün. Büyük bir tencereye alın.
- Üzerine toz şekeri ekleyin ve frambuazların su salması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Bekleme süresinin sonunda, tencereyi ocakta orta ateşte ısıtmaya başlayın. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocak altını kısın ve limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin kıvamını artıracak ve daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
- Reçel kaynamaya devam ederken, köpük oluşumunu önlemek için isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyin.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabak alıp içine birkaç damla reçel damlatın. Soğuyunca kıvamı kontrol edin; eğer akıcı değilse, birkaç dakika daha pişirin.
- Kıvamını bulduktan sonra, reçeli temiz ve steril bir kavanoza dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Reçeli soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Frambuaz, zengin antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle C vitamini ve lif içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Frambuaz reçeli, sadece tatlı bir lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda bu besin maddelerinin de bir kısmını almanızı sağlar. Ayrıca, reçelin içine farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, tarçın veya vanilya) farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (100 gram için)
- Kalori: 200 kcal
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 0.5 g
- Yağ: 0.1 g
- Şeker: 45 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 5 mg
Frambuaz reçeli, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Bu tarifle birlikte taze frambuazların keyfini çıkarabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Frambuaz reçeli yapmak için gerekli olan taze frambuazları bulduğunuzda hemen denemek istiyor musunuz? Özellikle yaz aylarında taze frambuazlar bulmanın ne kadar keyifli olduğunu düşününce, bu tarifteki adımları takip ederek harika bir reçel elde etmenin heyecanı içindeyim. Limon suyu ekleyerek kıvamını artırmanın yanı sıra, tereyağı kullanmanın köpük oluşumunu azaltması da oldukça pratik bir detay. Reçeli yaptıktan sonra, sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarmak harika değil mi? Ayrıca, baharat ekleyerek farklı tatlar denemek de eğlenceli bir seçenek gibi görünüyor. Sizce de bu tarif, mutfağınızda denemeye değer?
Cevap yazMerhaba Ayşe Rana,
Frambuaz Reçeli Yapmanın Keyfi
Taze frambuazlarla reçel yapmak gerçekten harika bir deneyim. Özellikle yaz aylarında bulduğunuzda hemen denemek istemeniz çok anlaşılır. Frambuazların doğal tatları, reçelinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
Yöntem ve Pratik İpuçları
Limon suyu ekleyerek kıvam artırmanın yanı sıra, tereyağı kullanmanın köpük oluşumunu azaltması da gerçekten pratik bir detay. Bu gibi küçük ipuçları, reçel yapımını daha zahmetsiz hale getiriyor. Ayrıca, sevdiklerinizle paylaşmanın tadı da ayrı bir mutluluk.
Farklı Tatlar Denemek
Baharat ekleyerek farklı tatlar denemek de çok eğlenceli bir seçenek. Tarife kendi dokunuşunuzu katmak, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmak için harika bir fırsat. Bence bu tarif, mutfağınızda denemeye kesinlikle değer!
Umarım harika reçeller yaparsınız!