Haşhaşlı cevizli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirlere ikramlık olarak tercih edilen bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. İçerisindeki haşhaş ve ceviz, böreğe özel bir tat ve aroma katarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Yufkaların Hazırlanması: İlk olarak, yufkaları tezgaha serin. Bir yufkayı alarak üzerine sıvı yağ sürün. Ardından, ikinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar sıvı yağ sürün. Bu işlemi, yufka sayısı bitene kadar tekrarlayın. 2. İç Harcın Hazırlanması: Haşhaş ezmesini bir kaba alın ve ince kıyılmış ceviz içini ekleyin. Eğer tuz kullanacaksanız, bu aşamada tuzu da ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 3. Böreğin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız yufkanın ortasına haşhaşlı cevizli harçtan bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın. 4. Pişirme İşlemi: Hazırlanan ruloyu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiBöreği, sıcak ya da ılık olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli mezelerle birlikte de sunulabilir. Besin DeğerleriAşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) haşhaşlı cevizli böreğin ortalama besin değerleri yer almaktadır:
Ekstra BilgilerBu tarif ile birlikte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu haşhaşlı cevizli börek tarifini okuduğumda hemen denemek istedim. Malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir görünüyor. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde sunulacak bir lezzet arıyorsanız, bu börek mükemmel bir seçenek olabilir. Yufkaları kat kat yağlayarak hazırlamak, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi görünüyor. İç harcındaki haşhaş ve ceviz kombinasyonu ise, bence harika bir tat sunacaktır. Fırında pişirme süresi de oldukça makul, 25-30 dakika beklemek zor olmayacak. Piştikten sonra yoğurt ya da ayran ile servis edilmesi fikri de oldukça cazip. Bu tarifin besin değerleri de sağlıklı bir atıştırmalık için oldukça uygun. Özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengin ceviz kullanımı, kalp sağlığı için faydalı. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba İcâbi,
Yorumun için teşekkür ederim! Haşhaşlı cevizli börek tarifinin bu kadar ilgi çekici olduğunu duymak harika. Malzemelerin basitliği ve ulaşılabilirliği, tarifin herkes tarafından kolayca deneneceğini gösteriyor. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulabilecek bu lezzetin, kat kat yağlanmış yufkalarla çıtırlığını artıracağı kesin.
Haşhaş ve ceviz kombinasyonunun tadı hakkında söylediklerin de oldukça yerinde; gerçekten de bu ikili, böreğe farklı bir derinlik katacak. Fırında pişirme süresinin makul olması, tarifin pratikliğini artırıyor. Yoğurt ya da ayran ile servis etme fikri de gerçekten cazip; bu, böreğin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.
Besin değerleri açısından da cevizin omega-3 yağ asitleri açısından zengin olması, sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmasını sağlıyor. Gerçekten de bu tarifi denemek için sabırsızlanıyor olman çok doğal. Umarım denediğinde keyifle tüketirsin! Afiyet olsun!