Haşlama mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Özellikle Kayseri yöresine ait olan bu yemek, ince hamurun içine kıymalı harcın yerleştirilerek kapatılmasıyla hazırlanır. Haşlama mantı, pişirme yöntemi olarak kaynatılarak hazırlandığı için hafif bir alternatif sunar. Bu yazıda, haşlama mantının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve hazırlanış aşamalarını bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Hamurun Hazırlanması: - Un, yumurta, tuz ve suyu bir karıştırma kabına alın. - Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıymayı bir kaba alın. - Soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin. 3. Mantıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. - Hamurdan küçük kareler kesin. - Her bir kareye iç harcından koyun ve köşelerini birleştirerek kapatın. 4. Mantıların Pişirilmesi: - Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin. - Mantılar suyun yüzeyine çıktığında yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. - Pişen mantıları süzgeçle alın. 5. Servis: - Pişen mantıları servis tabağına alın. - Üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı gezdirin. - Yanında yoğurt ve isteğe bağlı sos ile servis edin. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Porsiyon İçin) |
Bu haşlama mantı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Hamurun hazırlanmasındaki adımlar oldukça açık ve kolay görünüyor. İç harcı için kullanacağım kıyma ve baharatların lezzetini düşünmek bile iştahımı kabartıyor. Özellikle üzerine dökülecek tereyağı veya zeytinyağı ile yoğurtla servis edilmesi fikri harika. Kayseri mutfağının bu geleneksel lezzetini evde yapmanın nasıl bir tat vereceğini merak ediyorum. Bu tarife göre en iyi sonucu almak için hamuru ince açmanın önemli olduğunu belirtmişsiniz, bunu dikkate alacağım. Pişirme sırasında mantıların suyun yüzeyine çıkmasını beklemek heyecan verici! Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı planlıyorum. Sizin için haşlama mantı yapmanın en keyifli kısmı ne?
Cevap yazDeğerli Senevi,
Yorumun için teşekkür ederim! Haşlama mantı tarifini denemek istemen beni gerçekten mutlu etti. Hamurun hazırlanışındaki adımların açık ve net olması, birçok kişi için büyük bir avantaj. Kıyma ve baharatların lezzetini düşünmek bile iştah kabartıcı!
Üzerine dökülecek tereyağı veya zeytinyağı ile yoğurtla servis edilmesi, gerçekten lezzeti katlamanın en güzel yollarından biri. Kayseri mutfağının geleneksel lezzetlerini evde yapmak, hem keyifli bir deneyim hem de misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolu.
Hamurun ince açılması konusunu dikkate alman da oldukça önemli; ince hamur, mantının lezzetini artıracaktır. Pișirme sırasında mantıların suyun yüzeyine çıkmasını beklemek ise bu tarifin en heyecan verici kısımlarından biri. Sonuçlarını sabırsızlıkla bekliyorum; umarım harika bir deneyim yaşarsın!
Benim için haşlama mantı yapmanın en keyifli kısmı, ailemle birlikte hazırlamak ve ardından hep birlikte sofrada tadını çıkarmak. Bu tür tarifler, yalnızca lezzet değil, aynı zamanda güzel anılar biriktirmek için de mükemmel bir fırsat sunuyor. Deneyimlerini paylaştığında çok sevinirim!
Afiyet olsun!