Ispanaklı Dolama Börek TarifiIspanaklı Dolama Börek HakkındaIspanaklı dolama börek, beğeneceğiniz lezzetli ve besleyici bir börek tarifidir. Ispanağın mevsimi geldiğinde bu böreği yapmanızı özellikle öneririz, ancak günümüzde her mevsimde taze ıspanak bulmamız mümkündür. Hatta dondurulmuş ıspanak kullanarak da bu tarifi rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Ispanaklı dolama böreği, hazır yufka veya elde açma yufka ile yapabilirsiniz. Pratikliğe önem veriyorsanız, hazır yufka kullanabilirsiniz. Konuklarınıza bu lezzetli böreği sunmak isterseniz, tarifimizden faydalanabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Ispanaklı Dolama Börek İçin Gerekli Malzemeler
Yufkalara Sürmek İçin
Ispanaklı Dolama Börek Nasıl Yapılır?Ispanaklı dolama börek için öncelikle yufkalara süreceğiniz sosu hazırlayın. Bunun için sıvı yağ ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Ardından yıkanmış ve suyu süzülmüş ıspanakların sadece yapraklarını ince doğrayın. Bu yaprakları tuz ve karabiberle hafifçe ovun. İçine doğranmış dereotu ve kuru soğanı ekleyin. Lor peynirini de ilave ederek harcı iyice karıştırın. Şimdi yufkanın birini açın. İçine hazırladığınız sostan sürün ve bir kenarını yarım katlayın. Bu katladığınız yere de sostan sürün. Kenarına ıspanaklı harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu kendi çevresinde dolayarak yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak, tepsideki yufkanın etrafına dolayarak yerleştirin. Yufkalar bittiğinde böreği bıçakla kesin. Kalan sosun içine yumurtayı koyarak çırpın ve bunu böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreği nar gibi kızarana kadar pişirin. Servis ve SunumIspanaklı dolama börek piştikten sonra fırından alarak ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından önceden kestiğiniz yerlerden ayırarak böreği sunum tabağına alın. Çay saatinde bu leziz böreği ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıIspanaklı dolama börek yaparken ıspanakların yapraklarını kullanın ve gerekirse bunların suyunu elinizle sıkarak harçta kullanın. Yufkayı sararken ne çok sıkı ne de çok gevşek sarmamaya dikkat edin. Ayrıca böreğin iç harcında kullanacağınız lor peynirinin taze olmasına özen gösterin. Ekstra BilgilerBu böreği farklı peynir çeşitleriyle de deneyebilirsiniz. Beyaz peynir veya kaşar peyniri, lor peynirinin yerine kullanılabilir. Ayrıca, böreğin üzerine serpmek için susam veya çörek otu da ekleyebilirsiniz. Bu, böreğe hoş bir aroma ve ekstra çıtırlık katacaktır. |
Ispanaklı dolama börek yaparken yufkayı rulo şeklinde sarmak zor olmuyor mu? Özellikle harcı koyduktan sonra yufkanın yırtılmaması için nelere dikkat etmek lazım?
Cevap yazMerhaba Tacire,
Ispanaklı dolama börek yaparken yufkaları rulo şeklinde sarmak, biraz dikkat ve özen gerektirir, ama zor değil. Aşağıdaki ipuçları işinize yarayabilir:
Yufkanın Kalitesine Dikkat Edin: Yufkanın taze ve dayanıklı olması önemlidir. Bayat veya çok ince yufkalar daha kolay yırtılabilir.
Harcı Eşit Şekilde Dağıtın: Harcı yufkanın üzerine eşit şekilde ve ince bir tabaka halinde yaymış olmaya özen gösterin. Bu, yufkanın yırtılmasını önler.
Rulo Yaparken Sıkıştırmaktan Kaçının: Yufkayı çok sıkı şekilde rulo yapmaya çalışmak yırtılmalara neden olabilir. Daha gevşek ve nazik hareketlerle sarmaya çalışın.
Islak Yufka Kullanmayın: Yufkanın fazla nemli olmamasına dikkat edin. Çok nemli yufkalar daha kolay yırtılabilir.
Umarım bu ipuçları işinize yarar. Kolay gelsin!
Sevgiler,