Ispanaklı Kırma BörekIspanaklı kırma börek, yediden yetmişe herkesin severek tüketeceği bir tariftir. Ispanaklı harç içerisine bir de ufalanmış beyaz peynir eklendiğinde lezzeti bir kat daha artmaktadır. Yapımı da oldukça kolaydır. Sabah kahvaltıları ya da sahur için de hazırlayabilirsiniz. Çayınız demlenirken böreğiniz eş zamanlı fırında pişecek ve sofralarda yerini alacaktır. Afiyet olsun. Ispanaklı Kırma Börek Gerekli Malzemeler
Ispanaklı Kırma Börek Nasıl Yapılır?Ispanaklı kırma börek yapımına geçmeden önce, ıspanaklar tek tek yıkanarak saplarından ayıklanır ve iri iri doğranarak tuz ile birlikte çok az ovulur. Geniş bir kaseye alınan ıspanakların üzerine ufalanmış beyaz peynir eklenir ve sos hazırlanır. Sos için derin bir kasede tüm malzemeler iyice karıştırılır. Tek kat halinde tezgaha serilen yufkalar iyice soslanır. Üzerine ıspanaklı peynirli harçtan serpilir ve pileli şekilde katlanmaya başlanır. Hazırlanan her yufka yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Daha sonra bıçak yardımıyla porsiyonluk kesilerek kalan sos yufkaların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilerek yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuIspanaklı kırma börek dinlendikten sonra spatula yardımıyla servis tabağına alınır. Yanında isterseniz yoğurt, ayran ya da çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıIspanaklı kırma börek yapımında tercihe göre ıspanakları kuru soğanla kavurarak da kullanabilirsiniz. Ancak dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ıspanaklar soğuduktan sonra yufkaya sarılmalıdır. Aksi takdirde ısının etkisiyle yufkalar hamur olacaktır. Ekstra BilgilerIspanaklı kırma börek tarifine ek olarak, yufkaların arasına ince dilimlenmiş domates veya kırmızı biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, böreğin üzerine çörek otu veya susam serperek görselliğini artırabilirsiniz. Böreği hazırlarken yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmek de iyi bir fikir olacaktır. Bu şekilde yufkalar daha kolay şekil alacak ve böreğiniz daha lezzetli olacaktır. |
Ispanaklı kırma börek yaparken yufkaların daha kolay şekil alabilmesi için nemli bez kullanmak gerçekten işe yarıyor mu? Peki yufkaların arasına domates veya kırmızı biber eklemek tat dengesi açısından nasıl bir fark yaratıyor?
Cevap yazSade Naz, yufkaların daha kolay şekil alabilmesi için nemli bez kullanmak gerçekten işe yarıyor. Nemli bez, yufkaların kurumasını önleyerek daha esnek hale gelmelerini sağlar ve şekillendirme işlemini kolaylaştırır. Bu sayede böreğinizin yapım aşamasında yufkalarınız kırılmaz veya yırtılmaz.
Domates veya kırmızı biber eklemek konusuna gelince, bu malzemeler böreğinizin tat dengesini farklı bir boyuta taşıyabilir. Domates, böreğe hafif bir asidite ve ferah bir tat katarken, kırmızı biber ise hafif tatlımsı ve şekerli bir aroma sunar. Her iki malzeme de ıspanakla iyi uyum sağlar ve böreğinize daha zengin bir lezzet profili ekler. Ancak, fazla miktarda kullanmamaya dikkat edin; aksi takdirde böreğinizin ana lezzeti olan ıspanakın tadını bastırabilirler.