Taze Fasulye Giriş Taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Taze fasulyeler, uç kısımları alındıktan sonra büyüklüklerine göre iki veya üç parçaya bölünerek hazırlanır. Kuru soğan, sulu domates ve sarımsak ilavesiyle tatlandırılarak nefis bir sulu yemek haline gelir. Şeker ve kalori miktarının düşük olması nedeniyle diyet listelerinde de yer alabilir. Akşam yemeklerinde ve misafirleriniz için hazırlayacağınız taze fasulye ile lezzetler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun. Gerekli Malzemeler
Yapılışı İlk olarak kullanacağınız malzemeleri hazırlayınız. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayınız. Domatesleri rendeleyiniz. Sarımsakları ise ince ince dilimleyiniz. Ardından fasulyelerin uç kısımlarını alarak kılçıklarını temizleyiniz. Daha sonra fasulyeleri uzunluklarına göre iki ya da üç parçaya bölünüz. Fasulyeleri bol suda iyice yıkadıktan sonra fazla suyunu süzünüz. Taze fasulye yemeğini yapmak için zeytinyağını bir tencerede kızdırınız. Ardından doğramış olduğunuz kuru soğanları ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurunuz. Sonrasında doğradığınız taze fasulyeleri ekleyiniz ve kavurma işlemine devam ediniz. Son olarak rendelediğiniz domatesleri, tuzu ve toz şekerini ekleyiniz. Az miktar su ilave ederek kapağını kapatınız ve tencereyi kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişiriniz. Servis Taze fasulye, piştikten sonra daha lezzetli olması için ılık ya da soğuk olarak servis edilebilir. Taze fasulyeyi servis tabaklarına aldıktan sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz. Püf Noktalar Taze fasulye yapımında seçmiş olduğunuz fasulye cinsine bağlı olarak pişirme süresi azaltılabilir ya da artırılabilir. Eğer bol etli ve rendelenmiş sulu domatesli taze fasulye yemeği pişirirseniz üzerine sıcak su eklemeden de yemeği pişirebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağlı yemeklerde sebzelerin üzerinde yağlı kağıt koyup kapatarak pişirirseniz fasulye renk ve besin değerini kaybetmez. Ekstra Bilgiler Taze fasulye, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Lif içeriği yüksek olduğundan sindirim sistemini düzenler. Ayrıca içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Taze fasulye, kalp sağlığına katkıda bulunur ve kan şekerini dengede tutar. Bu nedenle, düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Sonuç olarak, taze fasulye hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilir ve farklı sunum seçenekleriyle sofralarınızı renklendirebilir. Afiyet olsun! |
Taze fasulye yemeğini yaparken fasulyelerin kılçıklarını temizlemek zorunlu mudur, yoksa bu adımı atlayabilir miyiz?
Cevap yazMerhaba Bahar,
Taze fasulye yemeği yaparken fasulyelerin kılçıklarını temizlemek, yemeğin lezzeti ve yenilebilirliği açısından önerilen bir adımdır. Kılçıkları temizlemediğinizde, fasulyeler sert ve lifli olabilir, bu da yemeğin tadını olumsuz etkileyebilir. Ancak, taze ve ince fasulyelerde kılçıklar daha az belirgin olabilir, bu durumda temizlemeyi atlamanız sorun yaratmayabilir. Yine de daha iyi bir yemek deneyimi için kılçıkları temizlemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!