Midye BörekMidye börek, son zamanların popüler börek tarifleri arasında yer almaktadır. Midye böreğinin sırrı, hazır yufkadan da hazırlanabilmesidir. Ayrıca böreğe şekil verirken doğru şekilde katlamak da çok önemlidir. Böreklerin içerisinde saklı olan malzemelerin dökülmemesi ve böreğin iç malzemesinin görünmemesi de ayrı bir özelliğidir. Bu kadar emekle hazırlanan midye börek, bir bardak çayı hak ediyor. Midye BörekGerekli MalzemelerHamuru İçin
İç Harcı İçin
Hamurları Açmak İçin
Üzeri İçin
Midye BörekNasıl Yapılır?Midye börek yapımında hamuru için olan bütün malzemeleri karıştırma kabına aktarınız. Yavaş yavaş hamuru toparladıktan sonra gerekirse bir miktar daha elenmiş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediniz. Hazırladığınız hamuru altı eşit parçaya bölünüz ve üzerini nemli bir bez ile kapatarak oda ısısında dinlenmesini sağlayınız. Bu esnada midye börek iç harcı için hazırlıklara başlayabilirsiniz. İç harcı için öncelikle haşlanmış patatesleri rendeleyiniz. Daha sonra küçük parçalara ayrılmış beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozları patates ile birleştiriniz. Mutfak tezgahına mısır nişastası sererek dinlenen hamur bezelerini merdane yardımı ile biraz büyütünüz. Ardından oklava kullanarak yufka inceliğinde olana kadar tek tek açınız. Yufkaların açılma işlemi tamamlandıktan sonra üzerini fırça yardımı ile yağlayınız. Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölüp, geniş kısmından uç kısmına doğru parmağınız ile ittirerek büzünüz. Büzülen bu parçayı uç kısımlarından birleştiriniz. Birleşim uçlarına patatesli ve peynirli harçtan koyarak kenarlarını hafifçe katlayınız ve ardından rulo şeklinde sarınız. Göbek kısmında yer alan büzgülü kısma geldiğinizde sarma işlemini bırakınız. Büzgülü kısmı alarak rulo biçiminde yaptığınız kısmın üzerine kapatınız. Midye şeklini alan börekleri fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine aralıklı olarak diziniz. Üzerine sıvıyağ sürerek önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriniz. Servisi/Sunumu Midye börek, ılık olarak servis tabaklarına aldıktan sonra yanında demli bir çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Püf Noktaları Midye börek yapımında hamurunu hazırlarken sirke kullanmak hamurun kıyır kıyır olmasında yardımcıdır. Dilerseniz hazır yufka ile de hazırlayabilirsiniz. Böreğin yapımında dilediğiniz iç malzemeleri kullanabilirsiniz. |
Tunçkaya
11 Ağustos 2024 PazarMidye börek yapmayı denediniz mi? Hazır yufkadan kolayca hazırlanan bu börek, gerçekten lezzetli bir atıştırmalık. Hamurun kıvamı için sirke eklemenin önemli olduğunu biliyor muydunuz? Ayrıca, iç harcını hazırlarken patates ve beyaz peynir kombinasyonu harika bir tat oluşturuyor. Fırında pişirdikten sonra çay eşliğinde sunmayı unutmayın, gerçekten mükemmel bir ikili oluyor! Peki, siz hangi iç malzemeleri denemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazAdmin
11 Ağustos 2024 PazarMerhaba Tunçkaya,
Midye Börek gerçekten lezzetli bir atıştırmalık! Hazır yufka kullanarak pratik bir tarif oluşturmak oldukça keyifli. Sirke Eklemek hamurun kıvamını artırır ve çıtırlığını sağlar; bu, birçok kişi tarafından bilinen bir ipucu. İç harcında patates ve beyaz peynir kombinasyonu da çok güzel bir tat dengesi oluşturuyor.
Özellikle çay saati için mükemmel bir ikram olduğunu düşünmekteyim. Benzer tariflerde farklı iç malzemeleri denemek de oldukça eğlenceli olabilir. Örneğin, ıspanak ve beyaz peynir, ya da kıyma ve soğan gibi malzemelerle değişiklik yapmayı düşünüyorum. Sizin aklınızdaki özel bir iç malzeme var mı? Bu konuda yeni fikirler her zaman hoş karşılanır.