Katı yağlı poğaça, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalık veya çay saati lezzetidir. Kıvamı ve lezzeti ile damaklarda iz bırakan bu poğaça, özellikle katı yağ kullanılarak hazırlanmasıyla dikkat çeker. İç harcıyla zenginleştirilen bu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için mükemmel bir seçenek sunar. MalzemelerPoğaça hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
Hamurun HazırlanmasıPoğaça hamurunu hazırlamak için öncelikle katı yağı bir kaba alın ve iyice yumuşayana kadar yoğurun. Ardından yoğurdu, yumurtayı ve sirkeyi ekleyin. Bu karışımı iyice çırptıktan sonra tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ne kadar un kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın. İç Harcın Hazırlanmasıİç harcı olarak beyaz peynir, zeytin veya haşlanmış ve ezilmiş patates kullanabilirsiniz. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, peynirin içine maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Zeytin kullanıyorsanız, zeytinleri çekirdeklerinden ayırıp doğrayarak harca ekleyin. Patates kullanıyorsanız, haşlanmış patatesi ezip baharatlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın. Poğaçaların ŞekillendirilmesiDinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamuru açtıktan sonra, yuvarlak bir kalıp veya bir bardak yardımıyla daireler kesin. Kesilen dairelerin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaçaları şekillendirin. Poğaçaların PişirilmesiŞekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları ılınmaya bırakın ve ardından servis yapın. Besin DeğerleriKatı yağlı poğaçanın 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Bu değerler, kullanılan malzemelere ve iç harca göre değişiklik gösterebilir. Ekstra BilgilerKatı yağlı poğaçalar, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilen oldukça esnek bir tarife sahiptir. İsterseniz poğaçaların üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Ayrıca, poğaçaları dondurucuda saklayarak ihtiyacınız olduğunda hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Poğaçalar, çay saatlerinde veya kahvaltılarda harika bir alternatif sunar. Sonuç olarak, katı yağlı poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu katı yağlı poğaça tarifini denemek harika bir fikir! Yumuşak hamuru ve zengin iç harcıyla gerçekten lezzetli olacağını düşünüyorum. Özellikle misafirler için yapılan ikramlarda etkileyici bir seçenek. Acaba iç harcında hangi malzemeleri tercih ettiniz? Beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu benim favorim, siz ne düşünüyorsunuz? Ayrıca, poğaçaları yaparken üzerlerine serpeceğiniz susam veya çörek otu ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Bunları denediniz mi?
Cevap yazMerhaba Lâlegül,
Katı yağlı poğaça tarifi gerçekten de harika bir seçim! Yumuşak hamuru ve zengin iç harcıyla misafirlerin beğenisini kazanacak bir lezzet. İç harcında genellikle beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonunu tercih ediyorum, bu ikili gerçekten harika bir tat oluşturuyor. Ayrıca, iç harcında zeytin ya da lor peyniri gibi farklı malzemeler de kullanmayı seviyorum.
Üzerine serpeceğiniz susam veya çörek otu da poğaçaların lezzetini artıran harika bir dokunuş. Özellikle susam, poğaçaya güzel bir aroma ve kıtırlık katıyor. Bu önerileri denemek için sabırsızlanıyorum! Umarım denemek istediğiniz başka tarifler de vardır. Afiyet olsun!