Kemikli yeşil mercimek yemeği, besleyici özellikleri ile ön plana çıkan, aynı zamanda lezzetli bir yemektir. Özellikle protein, lif ve vitamin açısından zengin olan mercimek, sağlıklı bir diyete dahil edilmesi gereken önemli bir besindir. Bu yemek, mercimeğin ve kemikli etin birleşimiyle oluşturulan zengin bir lezzet sunar. İşte bu tarifte kullanacağınız malzemeler ve yapım aşamaları. MalzemelerAşağıda yer alan malzemeler, 4 kişilik bir kemikli yeşil mercimek yemeği hazırlamak için gereklidir:
Hazırlık AşamasıKemikli yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlar. 2. Etin Pişirilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış kemikli eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 4. Mercimeklerin Eklenmesi: Süzülen mercimekleri ekleyin ve karıştırın. 5. Baharatların ve Suyun Eklenmesi: Tuz, karabiber, kimyonu ekleyin. Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. 6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayıp etler pişene kadar bekleyin. 7. Servis: Yemeği ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Besin DeğerleriKemikli yeşil mercimek yemeği, dengeli bir besin profiline sahiptir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 15 g- Şeker: 5 g- Sodyum: 600 mg Ekstra Bilgiler |
Kemikli yeşil mercimek yemeği tarifini okuduktan sonra, bu kadar besleyici ve lezzetli bir yemeği nasıl yapabileceğim konusunda heyecanlandım. Özellikle mercimeğin sağlığımıza olan faydalarını biliyorum ve bu tarifte kemikli et ile birleşmesi çok ilgi çekici. Pişirme aşamalarını takip etmek oldukça basit görünüyor. Sizce, bu yemeği yaparken hangi sebzeleri eklemek daha iyi olur? Ayrıca, genelde mercimeği pişirirken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı?
Cevap yazMerhaba Mihran,
Yemek Tarifi İçin Sebzeler
Kemikli yeşil mercimek yemeği yaparken ekleyebileceğin sebzeler oldukça çeşitlidir. Havuç, soğan ve sarımsak klasik bir başlangıçtır. Ayrıca, kereviz ve patates de harika birer seçenek olabilir. Bu sebzeler, yemeğin lezzetini artırırken besin değerini de zenginleştirir. İstersen, yeşil biber ya da domates de ekleyebilirsin; bu da yemeğe ekstra bir tat katacaktır.
Pişirme Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Mercimeği pişirirken dikkat etmen gereken en önemli nokta, öncelikle mercimekleri iyice yıkamak ve gerekiyorsa bir süre ıslatmaktır. Böylece pişirme süresini kısaltmış olursun. Ayrıca, mercimeklerin pişme süresi boyunca tuz eklememeye özen göster; çünkü tuz, mercimeklerin sertleşmesine neden olabilir. Yemeğin pişerken karıştırmayı unutma; böylece tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlarsın.
Umarım bu bilgiler yemeğini yaparken yardımcı olur! Afiyet olsun!