Yağlı Kağıtta HamsiYağlı kağıtta hamsi, hiç yağ kullanılmadan hazırlandığı için kalori değeri oldukça düşüktür. Yağı dışarı vermeyen pişirme kağıdı, diğer adıyla yağlı kağıt, balıkları tavaya yapışmadan ve lezzetini koruyarak yemekler hazırlamamıza yardımcı olur. Yağlı kağıt tüm marketlerden rahatlıkla temin edilebilir. Tarifimizde yağlı kağıt kullanarak hamsileri tavada pişirmeyi tercih ettik ancak siz tercihe göre fırında da pişirebilirsiniz. Yağlı Kağıtta Hamsi İçin Gerekli Malzemeler
Yağlı Kağıtta Hamsi Nasıl Yapılır?Yağlı kağıtta hamsi yapımında öncelikle hamsiler ayıklanır. Daha sonra bir güzel yıkanarak sularının süzülmesi için süzgece alınır. Diğer yandan geniş bir tabağa mısır unu ve tuz konularak iyice karıştırılır. Hamsiler önlü arkalı olarak mısır ununa bulanır ve yağlı kağıda dizilmeye başlanır. Hamsiler kuyrukları içe dönük olacak şekilde tavaya dizilir. Üzerine diğer yağlı kağıt serilerek kenarlarından katlanır. Tavaya alınarak yüksek ateşte arkalı önlü olarak pişirilir ve yağlı kağıtta hamsi yapımı tamamlanır. Servisi ve SunumuYağlı kağıtta hamsi tavadan alınca spatula yardımıyla üzerindeki kağıttan sıyrılır. Daha sonra servis tabağına alınarak yanında salata ile birlikte servis edilir. Püf NoktalarıYağlı kağıtta hamsi yapımında en önemli püf noktası, hamsilerin lezzetine lezzet katmak için hamsilerin ortasına halka şeklinde kesilmiş kuru soğan koyabilirsiniz. Ayrıca, hamsilerin daha çıtır olması için mısır ununa bulamadan önce hafifçe tuzlayabilirsiniz. Ekstra BilgilerHamsi, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir balık türüdür. Kalp sağlığına olumlu etkileri bilinen Omega-3 yağ asitleri, düzenli olarak tüketildiğinde kalp hastalığı riskini azaltabilir. Bu nedenle, yağlı kağıtta pişirilerek yapılan hamsi, sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçası olabilir. Ayrıca, yağlı kağıtta pişirme yöntemi, besin değerlerini koruyarak hamsinin doğal lezzetini ön plana çıkarır. SonuçYağlı kağıtta hamsi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Kalori değeri düşük olduğu için diyet yapanlar için de idealdir. Basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak. Afiyet olsun! |
Hamsileri yağlı kağıtta pişirirken yağ kullanmamak kalori değerini düşürüyor mu? Tavada ya da fırında pişirme arasında bir fark var mı? Hamsilerin çıtır olması için mısır ununa bulanması yeterli mi yoksa başka bir yöntem var mı?
Cevap yazTuna, yağlı kağıtta pişirme yöntemi, hamsilerin kalori değerini düşürmek için etkili bir yöntem olabilir. Bu sayede ekstra yağ eklemek zorunda kalmazsınız ve hamsilerin doğal yağından faydalanabilirsiniz.
Tavada ya da fırında pişirme arasında kalori açısından büyük bir fark yoktur, ancak fırında pişirme yağ kullanımını minimuma indirmenizi sağlar. Tavada pişirirken yağ kullanma ihtimaliniz daha yüksek olabilir.
Hamsilerin çıtır olması için mısır ununa bulamak yaygın ve etkili bir yöntemdir. Ancak daha çıtır bir sonuç elde etmek için hamsileri pişirmeden önce biraz buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat etmek de çıtırlığı artırabilir.