Tavuk göğsü dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem şık sunumu hem de besleyici içeriği ile dikkat çeker. Bu makalede, tavuk göğsü dolmasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler verilecektir.
Tavuk Göğsü Dolmasının Malzemeleri
Tavuk göğsü dolması için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - Tavuk göğsü (4 adet)
- Pirinç (1 su bardağı)
- Soğan (1 adet, ince doğranmış)
- Dolmalık fıstık (2 yemek kaşığı)
- Kuru üzüm (2 yemek kaşığı)
- Baharatlar (karabiber, tuz, pul biber)
- Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
- Et suyu veya tavuk suyu (2 su bardağı)
- Maydanoz (bir avuç, ince doğranmış)
- Limon suyu (1 yemek kaşığı)
Hazırlık Aşaması
Tavuk göğsü dolmasının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır: - Öncelikle tavuk göğsü, dikkatlice ortadan kesilerek ince bir fileto haline getirilir. Bu işlem sırasında tavuk göğsünün bütünlüğü korunmalıdır.
- Pirinç, tuzlu suda 15 dakika kadar haşlanır, ardından süzülerek bir kenara alınır.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğan ile sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Dolmalık fıstık, kuru üzüm ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
- Haşlanmış pirinç, maydanoz ve limon suyu eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
- Hazırlanan harç, açılan tavuk göğsünün içine doldurularak dikkatlice sarılır ve kürdan yardımıyla kapatılır.
Pişirme Aşaması
Tavuk göğsü dolmasının pişirme aşaması şu şekildedir: - Dolma tavuk göğüsleri, bir fırın kabına yerleştirilir.
- Et suyu veya tavuk suyu, dolmaların üzerine dökülerek fırına verilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
- Pişirme süresi sonunda dolmaların üzeri altın rengi alana kadar kontrol edilir.
Sunum Önerileri
Tavuk göğsü dolması, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, dolmaların üzeri ince doğranmış maydanoz ile süslenerek şık bir görünüm elde edilebilir.
Sonuç
Tavuk göğsü dolması, hem lezzeti hem de besin değerleri ile öne çıkan bir yemek olup, özel günlerde veya davetlerde tercih edilebilir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun! |
Tavuk göğsü dolması tarifini okuduğumda, bu kadar basit ve lezzetli bir yemeği neden daha önce denemedim diye düşündüm. Malzemelerin hepsi evde bulunabilecek türden, bu da pratikliğini artırıyor. Özellikle mantar ve kızılderili biberi eklenmesi bence harika bir fikir. Ayrıca, tavuk göğsünü ince dövme kısmı, dolmanın yapımını kolaylaştırıyor gibi görünüyor. Sosun kremalı olması da yemeğin zenginliğini artırır. Yanında pilav ile sunulması ise tam bir ziyafet havası yaratır. Püf noktaları kısmındaki öneriler de oldukça faydalı, özellikle kırmızı biberin közlenmesi ile ilgili kısım dikkatimi çekti. Ekstra sebzeler eklemek de yemeği daha besleyici hale getirebilir. Kendi damak zevkim doğrultusunda farklı soslarla denemek de güzel bir seçenek. Bu tarif kesinlikle denemeye değer, özellikle özel davetlerde sunmak için! Afiyetle!
Cevap yazDevin, yorumun için teşekkür ederim! Tavuk göğsü dolmasının gerçekten pratik ve lezzetli bir tarif olduğunu düşünüyorum. Malzemelerin evde kolayca bulunabilmesi, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Özellikle mantar ve kızıl biber eklenmesi, yemeğe farklı bir boyut katıyor.
Yemek Hazırlığı kısmında tavuk göğsünün ince dövülmesi, dolmanın yapımını kolaylaştırıyor. Ayrıca, kremalı sosun yemeğe kattığı zenginlik ve yanında pilav ile sunulması, gerçekten de ziyafet havası yaratıyor.
Püf Noktaları kısmındaki önerilerin de çok faydalı olduğunu düşünüyorum. Közlenmiş kırmızı biberin, yemek için sağladığı lezzet ve ekstra sebzelerle zenginleştirme fikri harika. Farklı soslarla denemek de, yemeği kişiselleştirmenin keyifli bir yolu olabilir.
Tarifi deneyecek olmanıza sevindim! Gerçekten özel davetlerde güzel bir seçenek. Afiyet olsun!