Kıymalı Ali Nazik, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Gaziantep mutfağına özgü olan bu yemek, kıyma ve yoğurt kombinasyonu ile hazırlanan, zengin aromalara sahip bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından tatmin edici bir seçenek olan Kıymalı Ali Nazik, özellikle özel günlerde ve misafirlerde tercih edilmektedir. MalzemelerKıymalı Ali Nazik'in hazırlanmasında kullanılan malzemeler oldukça basittir ve genellikle her evde bulunabilir. Aşağıda gerekli malzemelerin bir listesini bulabilirsiniz:
Hazırlık AşamasıKıymalı Ali Nazik'in hazırlanışı oldukça keyifli ve pratiktir. İşte adım adım yapılış süreci: 1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları közlemek için önce ocakta veya fırında közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir kenara alın. 2. Kıymanın Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 5-10 dakika daha pişirin. 3. Yoğurdun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaba alıp, ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 4. Servis: Közlenmiş patlıcanları bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu karışımı yaydırın. Ardından kıymalı karışımı yoğurdun üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriKıymalı Ali Nazik'in 1 porsiyonu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 450 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 25 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 4 g Kıymalı Ali Nazik, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tarifi denemenizi tavsiye ederim. |
Bu Kıymalı Ali Nazik tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Gaziantep mutfağının bu lezzetini denemek için sabırsızlanıyorum. Közlenmiş patlıcanların yoğurtla birleşimi nasıl bir tat katıyordur acaba? Ayrıca, tarifin pratikliği de hoşuma gitti. Yoğurtlu karışımı yapmak için sarımsakları ezmek yeterli mi, yoksa başka bir şey eklemek gerekir mi? Misafirlerim için hazırlamak harika bir seçenek olabilir. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, bu tarifle hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün elde edebilirim. Sizce hangi baharatlar eklemek en iyi sonucu verir?
Cevap yazMerhaba İnsan,
Kıymalı Ali Nazik tarifi gerçekten de Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerinden biri. Közlenmiş patlıcanların yoğurtla birleşimi, yemeğe hem kremsi bir doku hem de hafif bir ağızda kalıcılık katıyor. Bu tatların uyumu, yemeği daha da çekici hale getiriyor.
Yoğurtlu Karışım için Sarımsak
Sarımsakları ezmek kesinlikle yeterli, ancak birkaç damla limon suyu eklemek, karışıma ferahlatıcı bir tat katabilir. Ayrıca, biraz tuz ve zeytinyağı da eklemek, lezzeti artıracaktır. Yoğurtlu karışımın daha zengin bir tat alması için istersen biraz taze nane veya dereotu da ekleyebilirsin.
Baharat Seçenekleri
Baharatlar konusunda ise, kırmızı biber ve kararbiber, yemeğinize oldukça yakışacaktır. Ayrıca, biraz kimyon veya yenibahar da eklemek, yemeğin aromatik yapısını güçlendirebilir. Eğer baharatları seviyorsan, pul biber ile de harika bir acılık ekleyebilirsin.
Misafirlerin için hazırlayacağın bu tarif, hem lezzetiyle hem de sunumuyla kesinlikle beğenilecektir. Şimdiden afiyet olsun!