Yeşil fasulye, zengin besin içeriği ve kolay hazırlanabilirliği ile mutfaklarımızda sıkça tercih edilen bir sebzedir. Konserve yeşil fasulye, taze fasulyenin mevsiminde toplanarak işlenmesi ile elde edilir ve yıl boyunca pratik bir şekilde tüketilebilir. Bu yazıda, konserve yeşil fasulye tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Yeşil Fasulyelerin Hazırlanması: - Taze yeşil fasulyeleri iyice yıkayın. - Uç kısımlarını kesin ve eğer isterseniz ortadan ikiye veya üçe bölün. 2. Haşlama İşlemi: - Geniş bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. - Su kaynadıktan sonra yeşil fasulyeleri ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın. - Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuk su ile durulayın. 3. Kavanozların Hazırlanması: - Sterilize edilmiş cam kavanozlara haşlanmış yeşil fasulyeleri yerleştirin. - Her kavanoza 1 tatlı kaşığı tuz, isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı şeker ve 1/2 çay bardağı limon suyu ekleyin. 4. Sıcak Su Ekleme: - Kavanozların üzerine haşlama suyunu ekleyin, ancak kavanozların ağzına kadar doldurmayın. 5. Kavanozların Kapatılması: - Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. 6. Sterilizasyon: - Kavanozları büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Su kaynadıktan sonra 15-20 dakika kaynatın. 7. Saklama: - Kavanozları tencereden çıkarın ve serin bir yerde saklayın. Besin DeğerleriKonserve yeşil fasulyenin 100 gramı için besin değerleri yaklaşık olarak şöyle:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, konserve yeşil fasulye tarifini uygulayarak, yıl boyunca bu besleyici sebzeyi tüketebilirsiniz. Hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif olan konserve yeşil fasulye, mutfaklarda yerini almayı bekliyor. |
Konserve yeşil fasulye yapmayı düşündüğümde, bu tarif gerçekten ilgi çekici görünüyor. Taze fasulyeleri haşlayıp, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirerek yıl boyunca sağlıklı bir atıştırmalık elde edebileceğimi düşünmek beni heyecanlandırıyor. Limon suyu ekleyerek renginin canlı kalmasını sağlamak da harika bir ipucu. Peki, bu tarifi denemek için taze fasulyeleri nasıl seçmeliyim? Ayrıca, tuz ve şeker miktarını damak zevkime göre ayarlamakta zorlanır mıyım?
Cevap yazMerhaba Gülşen,
Taze Fasulye Seçimi: Taze fasulyeleri seçerken, öncelikle taze ve canlı renkte olanları tercih etmelisin. Fasulyelerin kabukları ince olmalı ve hafif bir şekilde büküldüğünde kırılmadan eğilmelidir. Ayrıca, büyük ve kalın fasulyeler yerine daha ince ve küçük olanları seçmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmeni sağlar.
Tuz ve Şeker Miktarı: Tuz ve şeker miktarını damak zevkine göre ayarlamak oldukça mümkündür. Tarifteki önerilen miktarları başlangıç noktası olarak alabilirsin, ancak kendi damak tadına uygun şekilde azaltıp artırmakta özgürsün. Özellikle tuzda dikkatli olmalısın; çünkü fazla tuz, konservenin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Deneme yanılma yöntemiyle en iyi sonucu bulabilirsin.
Tarifini denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Kolay gelsin!