Ispanaklı peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de ana yemek olarak servis edilebilecek bu börek, özellikle ıspanak ve peynirin uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. 8 kişilik bu tarif, kalabalık aileler ve misafirler için idealdir.
Malzemeler
Ispanaklı peynirli börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Hazırlık aşaması, böreğin lezzetini artırmak için önemlidir. Aşağıdaki adımlar, ıspanaklı peynirli böreğin hazırlanışını detaylı bir şekilde anlatmaktadır: - Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Ocağı kapatıp, karışımı soğumaya bırakın. Ardından beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine süt ve yumurta karışımını sürün.
- Yufkanın yarısına ıspanaklı harcı koyun ve diğer yarısını üstüne kapatın. Kenarlarını iyice kapatın.
- Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı peynirli börek sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, çay saatlerinde veya pikniklerde de tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Tarife dilerseniz, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.- Ispanak yerine pazı ya da diğer yeşil yapraklı sebzelerle de tarifi zenginleştirebilirsiniz.- Böreğinizi daha çıtır bir hale getirmek için yufkaları yağlamadan kullanabilirsiniz. Ispanaklı peynirli börek, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle her sofranın yıldızı olmayı başarır. Bu tarif, hem aile bireyleri hem de misafirler için mükemmel bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
Ispanaklı peynirli börek tarifini okurken aklıma hemen kahvaltılarda ve arkadaş buluşmalarında ne kadar lezzetli olabileceği geldi. Ispanak ve beyaz peynirin birleşimi gerçekten harika bir tat oluşturuyor. Peki, bu böreği yaparken farklı peynir çeşitleri denemek isterseniz, hangilerini tercih etmeyi düşünürdünüz? Ayrıca, yufkaları yağlamadan kullanmanın çıtırlığı artıracağı fikri de ilginç. Daha önce bu tarifi denediniz mi? Nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Übeyd,
Ispanaklı peynirli börek gerçekten kahvaltılarda ve arkadaş buluşmalarında harika bir seçenek. Ispanak ve beyaz peynirin uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Farklı peynir çeşitleri denemek gerçekten de ilginç bir fikir. Özellikle lor peyniri, keçi peyniri veya kaşar peyniri gibi alternatifler, böreğinize farklı bir lezzet katabilir.
Yufkaları yağlamadan kullanmak ise çıtırlığı artırma konusunda oldukça etkili bir yöntem. Bu şekilde daha hafif bir hamur elde edebilirsiniz. Daha önce bu tarifi denedim ve sonuç oldukça başarılıydı; böreklerim hem kıtır kıtır oldu hem de iç harcı çok lezzetliydi. Sen de denemek istersen, kesinlikle tavsiye ederim!
Afiyet olsun!